Ciasteczka czekoladowe z pestkami dyni

Przepyszne, delikatne ciasteczka z rozpływającą się czekoladą i chrupiącymi pestkami dyni. Robi się je bardzo szybko i długo wytrzymują świeżość.

Składniki na 20 sztuk:

• 75 g masła ( temperatura pokojowa)
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 70 g miałkiego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 125 g mąki pszennej
• 50 g kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 125 g posiekanej gorzkiej czekolady ( u mnie 71%)
• 50 g pestek dyni
• sól morska, do posypania

Przygotowanie:

1. Masło miksuję z cukrami na puszystą masę. Dodaję jajko, ekstrakt i ucieram do połączenia. Następnie dodaję mąkę, kakao, sodę. Wyrabiam ciasto ręcznie ( w oryginalnym przepisie było używanie miksera, jednak masa jest bardzo sucha i kiedy zaczęłam ją miksować zaczęła się rozpryskiwać), na koniec dodaję pestki dyni i czekoladę, wszystko mieszam.
2. Formuję małe kulki, które spłaszczam i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka rosną, więc układam je w kilkucentymetrowych odstępach. Posypuję solą morską. 
3. Piec przez 10-12 minut w temperaturze 160ºC z termoobiegiem. Ciasteczka pod koniec pieczenia lekko pękają.

Przepis ze strony: https://www.mojewypieki.com/przepis/ciastka-czekoladowe-z-pestkami-dyni