Faszerowane różowe jajka

Dziś faszerowane jajka w pięknym różowym  kolorze. Do faszerowania użyłam szynki szwardzwaldzkiej ale doskonale sprawdzi się każdy inny farsz. 

Składniki:

• 500 ml barszczu
• 4 jajka
• 4 plastry szynki szwardzwaldzkiej
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz 

Przygotowanie:

1. Jajka gotuję na twardo, obieram, wkładam do barszczu i odstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie jajka będą mieć buraczany kolor.
2. Jajka kroję na pół, wyciągam żółtka i kroję je na mniejsze kawałki. Dodaję drobno  pokrojoną szynkę oraz majonez i przyprawy do smaku. Wszystko mieszam i faszeruję jajka.