Biszkopt z jabłkami

Składniki na formę 23x23:
na biszkopt:

• 5 jajek - osobno białka i żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 niepełna szklanka mąki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao

na masę jabłkową

• 1 galaretka cytrynowa
• 1 średni słoik prażonych jabłek

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno; następnie dodaję stopniowo cukier.
2. Dodaję żółtka i pozostałe składniki; mieszam wszystko łyżką.
3. Wykładam na blachę, której spód pokryty jest papierem.
4. Piekę ok 40 min do suchego patyka w temperaturze 170 stopni.
5. Wyciągam z piekarnika i z wysokości kolan rzucam na podłogę.
6. Galaretkę rozpuszczam w 1/2 szklance wody i dodaję do niej jabłka; kiedy masa zaczyna zastygać wylewam na biszkopt