Sernik nowojorski

Składniki na blachę o średnicy 21 cm:

• ok 100 g herbatników
• 4 łyżki masła
• 750 g sera typu filadelfia
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:

1. Ciastka zmielić i wyłożyć na dno tortownicy; 
2. Masło roztopić i wylać na ciastka; 
3. Ser zmiksować około 2 minut; dodać cukier i cukier waniliowy - miksować na niskich obrotach, następnie dodać mąkę i budyń
4. Dodać śmietanę i wymieszać
5. Jajka rozbełtać i dodać do masy; wszystko wymieszać łyżką do połączenia składników
6. Masę wylać na herbatniki a całą formę włożyć do drugiego naczynia wypełnionego wodą
7. Piekarnik nagrzać do 170 stopni; Sernik przykryć folią aluminiową i piec przez 30 min; następnie zdjąć folię i piec kolejne 60 minut w temperaturze 150 stopni
8. Wyciągamy i studzimy przez 10 min