Żurek na domowym zakwasie

Składniki na około 4 porcje:

• 500 ml zakwasu
• 300 g białej kiełbasy
• 200 g wędzonego boczku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 - 2 ząbków czosnku pokrojonego w plasterki
• 1 liść laurowy
• jajka ugotowane na twardo
• ok 3 łyżek śmietany kremówki

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewam 1 litr wody, wrzucam pokrojoną kiełbasę i boczek. Gotuję na wolnym ogniu ok 25 min.; pod koniec gotowania wlewam zakwas. 
2. Dodaję przyprawy i śmietanę ( śmietanę rozcieńczam najpierw w niewielkiej ilości wody aby żurek się nie zważył) oraz jajka.