Brzoskwiniowy przysmak

Składniki:

• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 300 ml śmietany kremówki
• ok 170 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 duża puszka brzoskwiń
• 4 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie z puszki odcedzam, syrop będzie potrzebny do zrobienia galaretki
2. 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczam w niewielkiej ilości wody. 
3. Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczam w około 1 i 1/2 szklanki.
4. Kremówkę ubijam na sztywno, dodaję serek i cukier oraz żelatynę. Całość dzielę na 2 połowy. Pierwszą połowę wykładam na spód i czekam aż zastygnie. Do drugiej połowy dodaję brzoskwinie z puszki ( parę brzoskwiń zostawiam na wierzch na dekorację) i lekko je miksuję.
5. Na pierwszą warstwę wylewam galaretkę i czekam aż zastygnie. Następnie wylewam drugą warstwę z brzoskwiniami i kładę do lodówki.
6. Pozostałe 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczam w pozostałym syropie brzoskwiniowym. Kiedy zacznie stygnąć wylewam na warstwę brzoskwiniową.