Barszcz czerwony

Składniki:

• 2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
• 500 g buraków
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka octu
• 3 kawałki suszonych grzybów
• majeranek
• 7 ziarenek czarnego pieprzu
• opcjonalnie: sól, pieprz, ocet, cukier ( do smaku)

Przygotowanie:

1. Buraki obrać i pokroić w niegrube plastry
2. Bulion zagotować. Do gotującego dodać buraki razem z octem. Dodać suszone grzyby oraz rozgnieciony czosnek i pieprz. 
3. Gotować na wolnym ogniu aż buraki będą miękkie.
4. Przecedzić barszcz przez sitko i doprawić majerankiem.