Drożdżówki z mascarpone i dżemem malinowym

Składniki na około 20 średnich drożdżóweczek

• 1 szklanka mleka
• 40 g drożdży
• 2 jajka
• 6 łyżek cukru 
• ok 70 g masła
• 500 g mąki

na nadzienie:

• ok 200 g mascarpone
• 100 g dżemu malinowego 

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczam w letnim mleku i zostawiam na około 15 min.
2. Pozostałe składniki wsypuję do miski, dodaję zaczyn i wyrabiam ciasto, jeśli się lepi dodaję mąkę; odstawiam do wyrośnięcia na 1h.
3. Ciasto rozwałkowuję na prostokąt i smaruję cienko mascarpone i dżemem ( unikam smarowania brzegów gdyż podczas zwijania masa zacznie wyciekać)  i  następnie zwijam w roladę.
4. Roladę przecinam na paski co około 4 cm i wykładam na blachę.
5. Odkładam drożdżóweczki do ponownego wyrośnięcia na 20 min w ciepłe miejsce.
6. Piekę ok 20 min w temperaturze 170 stopni.