Chleb pszenno - żytni na drożdżach

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej typ 2000
• 15 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• ok 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżka maku

Przygotowanie:

1. Drożdże rozkruszam z cukrem i rozrabiam z wodą. Odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce
2. Do miski przesiewam mąkę. Dodaję sól i drożdże. Wyrabiam ciasto  około 7 minut aż składniki będą dobrze wymieszane. Odstawiam na godzinę w ciepłe miejsce.
3. Po godzinie chleb formuuję. U mnie będzie to okrągły bochenek więc jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodaję odrobinę mąki aby dało się z niego uformować kulę. Jeśli ciasto ma być w keksówce masa może być luzniejsza. 
4. Uformowany bochenek wykładam na blachę ( lekko ją naoliwiłam) i piekę w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez godzinę.