Makaron z pomidorami, kukurydzą i fetą

Składniki na 2 porcje:

• ok 200 g makaronu kolorowe świderki 
• 3 średnie pomidory
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• mała puszka kukurydzy
• ok 80 g sera feta
• sól 
• pieprz
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka rozmarynu
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.
2. Cebulę kroję w kostkę.
3. Pomidory zalewam wrzątkiem i usuwam z nich skórkę, następnie kroję na ćwiartki, usuwam nasiona i kroję w kostkę.
4. Na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę i pomidory, dodaję kukurydzę, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek; wszystko mieszam. 
5. Na koniec wrzucam ugotowany makaron, oregano, rozmaryn i pokrojoną w kostki fetę.