Truskawkowa fantazja

Składniki na małą blachę 23x12 cm:

• galaretka poziomkowa
• 200 g jogurtu greckiego
• 200 g truskawek
• 200 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• czarna herbata do skropienia biszkoptu

Przygotowanie:

1. Biszkopt przygotowuję według przepisu. 
2. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody.
3. Truskawki miksuję z jogurtem greckim, dodaję przestygniętą żelatynę ( połowę rozpuszczonej żelatyny) i wylewam na biszkopt.
4. Mascarpone miksuję z cukrem pudrem i dodaję pozostałą żelatynę. Wylewam na zastygniętą truskawkową warstwę.
5. Galaretkę rozpuszczam w 1 i 1/2 szklanki wody. Kiedy zaczyna tęgnąć wylewam na mascarpone.