Krem z pieczarek

Oto jeden z moich ulubionych kremów. Jest szybki w wykonaniu i znakomicie smakuje. 

Składniki:

• ok 600 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 duży ziemniak 
• 1 mała pietruszka
• 1 mała marchewka
• 1 l bulionu warzywnego
• ok 5 łyżek śmietany kremówki 30 %
• ok 4 łyżek masła

Przygotowanie:

1. Pieczarki myję i razem z cebulę kroję w paski i podsmażam w garnku na maśle; gdy są już zarumienione zalewam je bulionem.
2. Do bulionu wrzucam pokrojone w kostkę pozostałe warzywa i gotuję aż będą miękkie.
3. Zupę przekładam do blendera i miksuję na krem. 
4. Na koniec dodaję kremówkę oraz sól i pieprz. Aby krem się nie zważył do kremówki dodaję odrobinę ciepłej zupy, mieszam a następnie wlewam do garnka.