Bułeczki drożdżowe z czosnkiem i tymiankiem

Składniki na 6 bułeczek:

• 25 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 500 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1/2 łyżeczki tymianku
• roztrzepane białko

Przygotowanie:

1. Z drożdży, wody, cukru i łyżki mąki robię zaczyn.
2. Do pozostałej przesianej mąki dodaję sól, oliwę z oliwek, czosnek, tymianek oraz zaczyn, wyrabiam ciasto ( gdy się klei dodaję odrobinę mąki) i odstawiam w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na godzinę.
3. Ciasto dzielę na 6 części, z każdej formuję bułkę, którą kładę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia; bułeczki polewam roztrzepanym białkiem.
4. Piekę około 20 min aż będą rumiane w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.