Bułki kefirowe

Składniki na 6 dużych bułek:

• 550 g mąki tortowej 
• 200 ml kefiru ( w temperaturze pokojowej)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 25 g świeżych drożdży
• białko do posmarowania

Przygotowanie:

1. Z wody, drożdży, cukru i łyżeczki mąki robię zaczyn. 
2. Pozostałą mąkę przesiewam przez sito, dodaję sól, oliwę, kefir oraz zaczyn i wszystko mieszam a następnie wyrabiam na jednolite ciasto, kiedy ciasto mocno się klei dodaję odrobinę więcej mąki; odstawiam na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
3. Kiedy ciasto wyrośnie dzielę je na 6 części i tworzę z nich bułki, układam na papierze, przecinam nożem na górze ( opcjonalnie ) i smaruję rozbełtanym białkiem.
4. Piekę około 30 min w temperaturze 180 stopni aż będą rumiane.