Tortilla z boczkiem wędzonym

Składniki na 3 sztuki:

• 6 średnich  ziemniaków
• 6 jajek
• 200 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
• 1 cebula
• 1 łyżeczka papryki
• sól 
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Boczek podsmażam na patelni; kiedy jest usmażony wrzucam do miski.
2. Ziemniaki obieram i kroję w paski, cebulę kroję w kostkę; wszystko wrzucam na tłuszcz powstały ze smażenia boczku ( ja podzieliłam ziemniaki na dwie porcje aby się łatwiej usmażyły); ziemniaki, które podsmażamy muszą być miękkie, podczas ich smażenia dodaję tyle oleju ile potrzeba aby się usmażyły a nie spaliły.
3. Ziemniaki usmażone przekładam do miski z boczkiem; wbijam jajka i dodaję przyprawy, wszystko dokładnie mieszam.
4. 1/3 masy ( z masy zrobiłam 3 tortille) wylewam na rozgrzany olej na patelni i smażę z obu stron.