Puszysty sernik

Delikatny i lekki sernik, który rozpływa się w ustach. Samo przygotowanie jest bardzo szybkie a do wykonania można użyć serka z wiaderka. 

Składniki na formę o wymiarach 27x27 cm:

• 1 kg sera mielonego
• 8 średnich jajek ( osobno białka i żółtka)
• 16 g cukru waniliowego ( 2 opakowania)
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 110 g masła
• 200 ml mleka
• 50 ml śmietany kremówki
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego w proszku ( 40 g)
• paczka herbatników 15 sztuk

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Białka ubijam z połową cukru.
3. Ser miksuję z żółtkami, pozostałymi cukrami i masłem. Następnie dodaję mąkę oraz budyń i powoli dodaję mleko z kremówką i miksuję na wolnych obrotach. Na koniec dodaję białka i delikatnie łączę je łyżką z masą. 
4. Formę wykładam papierem a następnie kładę herbatniki. Na nie wylewam masę serową.
5. Piekę około 90 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150 stopni. Ja piekłam go w funkcji góra dół. Po upieczeniu zostawiam w piekarniku na 15 minut z lekko uchylonymi drzwiami.