Tortilla hiszpańska z kiełbasą

Dzisiaj tortilla hiszpańska z dodatkiem kiełbasy. Wykonanie jest stosunkowo proste a samo danie bardzo sycące. 
Na początku mogą jedynie pojawić się problemy z jej przewracaniem na patelni. Jeśli boimy się, że może się nie udać można zrobić je na mniejszych patelniach - wtedy z łatwością przełożymy je łopatką do naleśników. 

Składniki na tortillę o średnicy 20 cm:

• około 4 średnich ziemniaków 
• 1 średnia cebula 
• 4 jajka 
• 1/2 kiełbasy z piersi z kurczaka 
• 1 łyżeczka papryki 
• sól 
• pieprz 
• olej do smażenia 
• pietruszka do posypania 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki myję, obieram i kroję na cienkie plasterki ( można je również zetrzeć na tarce), następnie smażę je na rozgrzanym oleju aż będą miękkie i lekko zarumienione, wtedy przekładam je do dużej miski.
2. Do podsmażonych ziemniaków dodaję pokrojoną na mniejsze kawałki kiełbasę, pokrojoną w kostkę cebulę ( można ją wcześniej podsmażyć na patelni), paprykę, pieprz, sól oraz oraz jajka. Wszystko dokładnie mieszam i wylewam na rozgrzany na patelni olej. Kiedy spód jest już upieczony przekładam na drugą stronę za pomocą pokrywki - przykrywam patelnię przykrywką a następnie obracam patelnię z pokrywką w taki sposób by tortilla znalazła się na pokrywce ( usmażona część będzie na górze), a następnie zsuwam ją z powrotem na patelnię i podsmażam drugą stronę.
3. Posypuję pietruszką