Babka budyniowa z truskawkami i kakao

Sezon truskawkowy w pełni. Wykorzystałam je jako dodatek do babki budyniowej. Wyszła rewelacyjna i pewnie w przyszłości będę ją próbować z innymi owocami.

Składniki na formę o wymiarach 12x28 cm:

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 4 budynie śmietankowe po 40 g każdy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao lekko zaokrąglona
• 10 truskawek 

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę.
2. Naprzemiennie do masy jajecznej dodaję olej oraz suche składniki (mąkę, budyń, proszek do pieczenia).
3. Z masy odkładam 5 łyżek, dodaję do nich kakao i mieszam.
4. Wykładam jasną masę do formy wyłożonej papierem. Na masę jasną na środku w poprzek wykładam masę z kakao. 
5. Truskawki kroję na pół i kładę przekrojoną stroną do góry.
6. Piekę w nagrzanym do 175 stopni piekarniku 40-45 minut do suchego patyczka.