Babeczki waniliowe

Składniki na 9 sztuk:

• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 20 g budyniu waniliowego
• szczypta soli
• 50 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka oleju

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić i wystudzić.
2. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno z solą. Nie przerywając ubijania dodawać po trochę cukru a następnie po żółtku.
3. Mąkę wymieszać z budyniem i proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej. Wlać masło i delikatnie wymieszać.
4. Foremki (użyłam silikonowych) wysmarować olejem i nałożyć ciasto do połowy wysokości. Piec w 180*C około 15 minut. Wystudzić.