Sernik z bakaliami

Składniki na formę 24 x 24:

• paczka okrągłych biszkoptów

• 1 kilogram sera z wiaderka

• 5 jajek

• 1/2 szklanki oleju rzepakowego

• szklanka cukru

• 2 opakowania budyniu  śmietankowego
• bakalie ( u mnie rodzynki i skórka pomarańczowa)
• 4 łyżki rumu
• mąka do oprószenia bakalii
• kawałki czekolady

Przygotowanie:

1. Foremkę do pieczenia wyścielić wysoko papierem. Na dnie blaszki rozłożyć biszkopty.
2. Bakalie namaczam w rumie; po wyjęciu z rumu obtaczam w mące - w ten sposób nie opadną na dno.
3. Białka oddzielić od żółtek, wlać do wysokiego naczynia i ubić. 
4. Żółtka ucierać z cukrem do momentu aż zamienią się w gęstą, jasną i puszystą masę. Nadal ucierając dodawać po łyżce sera, następnie wsypać budynie i wlać olej. Na końcu delikatnie dużą drewnianą łyżką wmieszać ubitą pianę z białek i bakalie. 
5. Masę serową wylać na biszkopty, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec około godziny. Wystudzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika.