Sernik czekoladowy

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka
• 300 g gorzkiej czekolady (u mnie 81%)
• 3 łyżki kakao
• 100g masła
• 100g śmietany 12%
• 100g śmietany 30%
• 6 jajek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 niepełna szklanka cukru

Przygotowanie:

1. W rondelku rozpuszczam czekoladę z masłem i czekam aż ostygnie.
2. Jajka ubijam z cukrem na puch, dodaję ser i kakao; ciągle ubijając dodaję mąkę, rozpuszczoną czekoladę i śmietanę.
3. Masę wylewam do formy wyłożonej folią aluminiową
4. Formę z masą serową wkładam do większej formy wypełnionej 1/3 wodą
5. Piekę godzinę w temperaturze 165 stopni. Studzę przy otwartych drzwiczkach.