Pizzerinka z pieczarkami

Składniki na około 6 ( w zależności od wielkości) pizzerinek
na ciasto:

• 21 g świeżych drożdży
• 300 g mąki
• 150 ml ciepłej wody 
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka Śniadaniowa Odporność
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru

na farsz:

• koncentrat pomidorowy
• 1 cebula
• ok 200 g pieczarek
• ok 200 g żółtego sera np. gouda lub mozarella

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczamy z cukrem w 150 ml letniej wody i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut.
2. Z mąki, soli, Śniadaniowa Odporność, oliwy i rozrobionych drożdży zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia mniej więcej na 1 godzinę, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość.
3. Ciasto ponownie zagniatamy z odrobiną mąki i rozwałkowujemy, wycinamy z nich koła o wielkości około 14 cm.
4. Każde koło smarujemy przecierem pomidorowym.
5. Cebulę i pieczarki kroimy na plasterki wykładamy na pizzę i posypujemy serem
6. Pizzerinki wkładamy do nagrzanego do 220 stopni  piekarnika opcja góra- dół na 18 minut.