Chrupiące kulki z kurczaka w sosie słodko kwaśnym

Składniki:
na sos:

• 50 g ketchupu
• 50 g cukru
• 35 ml octu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 85 ml wody

na kurczaka:

• 500 g filetów z kurczaka
• 1 łyżka wina ryżowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki ( u mnie szklanka ma 250 ml)
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  woda

dodatkowo:

• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na sos wkładam do garnuszka i gotuję na mały ogniu do momentu aż zacznie gęstnieć.
2. Filety kroję na mniejsze kawałki.
3. Do miski wkładam wino ryżowe, przyprawy, olej, mąkę, proszek do pieczenia i stopniowo wodę. Dodaję jej tyle aby składniki się połączyły i masa była gęsta. Następnie  wkładam kawałki kurczaka i dokładnie mieszam je z masą tak aby kurczak był cały pokryty. 
4. Do wysokiego garnka wlewam olej do wysokości około 6 cm. Kiedy olej jest rozgrzany wrzucam partiami kawałki kurczaka. Smażę w głębokim oleju aż będą rumiane i wyciągam je na talerz łyżką cedzakową. Zostawiam je na dwie minuty a następnie raz jeszcze wrzucam do tego samego garnka na rozgrzany olej dzięki czemu kuleczki będą jeszcze bardziej chrupiące.