Ciasto bananowe z awokado

Pyszne, mocno wilgotne i super szybkie do zrobienia ciasto. Awokado praktycznie nie czuć, wyczuwalny jest natomiast banan. 

Składniki na formę o wymiarach 12 x 23 cm:

• 1 średni dojrzały banan *
• 1 średnie dojrzałe awokado*
• 3/4 szklanki cukru 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• połowę szklanki oleju

szklanka ma u mnie 250 ml

* Awokado musi być dojrzałe, lekko miękkie. Przecięte powinno być żółto - zielone. Kiedy awokado jest w środku brązowe jest już zepsute i nie nadaje się do jedzenia.

Przygotowanie:

1. Banana i awokado miksuję w blenderze ( można również użyć widelca i bardzo dokładnie zmiażdżyć je). Dodaję pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszam ( można użyć do tego miksera.
2. Przelewam do formy. Piekę około 45-50 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku do ''suchego patyczka".