Ciasto z mascarpone i porzeczkami

Składniki na keksówkę o wymiarach 12x23 cm:

• 150 g mascarpone
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki oleju
• 340 g mąki
• 60 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka czarnych porzeczek

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
2. Jajka ubijam z cukrem. 
3. Do masy jajecznej dodaję pozostałe składniki oprócz porzeczek i dokładnie mieszam ( można użyć miksera)
4. Na koniec do masy dodaję porzeczki i wszystko mieszam.
5. Masę wylewam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 
6. Piekę około 50 minut do suchego patyczka w temperaturze 175 stopni na funkcji termoobieg.