Ciasto cytrynowe z lawendą

Szybkie is smaczne ciasto, które zawsze wychodzi. Ja je uwielbiam z lawendą ale doskonale smakuje także bez niej. 

Składniki na 2 keksówki o wymiarach 12x23 cm:

• 230 ml oleju ( niecała szklanka)
• 240 g cukru ( niecała szklanka)
• 4 jajka
• 340 g mąki ( pełne 2 szklanki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka lawendy ( kwiatki)
• sok z jednej cytryny
• skórka z jednej cytryny

Przygotowanie: 

1. Masło ucieram z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodaję jajka dalej mieszając. 
2. Dodaję połowę mąki, proszek do pieczenia oraz sok z cytryny i skórkę cytrynową i mieszam. Kiedy składniki zaczną się łączyć dodaję resztę mąki. Mieszam mikserem do połączenia składników. 
3. Na koniec dodaję lawendę i jeszcze raz mieszam.
4. Przelewam masę do keksówek i piekę około 50 minut do suchego patyczka w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.