Kuchnia indyjska: chlebki naan

Chlebki te często goszczą na naszym stole. Ich wykonanie jest proste i nie licząc czasu na wyrastanie ciasta także i szybkie. 
Ja uwielbiam je jeść z domowym masłem czosnkowym lub sosem ziołowym.

Składniki na 8 sztuk:

• 20 g swieżych drożdży 
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru 
• 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej 
• 2 1/4 szklanki mąki 
• 20 g miękkiego masła 
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Drożdże mieszam z cukrem a następnie dodaję ciepłą wodę, mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce na około 10 minut.
2. Do dużej miski wkładam jogurt, masło, mąkę, sól oraz rozpuszczone drożdże. Wyrabiam ciasto, jeśli się klei dodaję odrobinę mąki. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
3. Dzielę ciasto na 8 części. Każdą część rozwałkowuję na cienki, okrągły placek i smażę na dobrze rozgrzanej suchej patelni z obu stron. Chlebek przewracam na drugą stronę kiedy na powierzchni zaczną się pojawiać pęcherzyki.