Kuchnia chińska: Filet z kurczaka w sosie cytrynowym

Proste i szybkie danie. Z pewnością polubią je zwolennicy kuchni chińskiej i kwaśnych smaków ( choć sos wcale nie jest aż tak kwaśny jak można się spodziewać). Podawane z ryżem stanowi sycący posiłek

Składniki na 2 porcje:
na kurczaka:

• 300 - 400 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka mąki
• 1 małe jajko
• sól
• pieprz

na sos:

• wyciśnięty sok z jednej cytryny
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
• 150 ml wody

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki do sosu mieszam dokładnie. 
2. Kurczaka kroję na mniejsze kawałki, wrzucam do miski, dodaję jajko, mąkę i przyprawy; dokładnie mieszam i wrzucam na rozgrzany olej. Smażę aż będą upieczone. Następnie przekładam kurczaka na talerz.
3. Z patelni usuwam olej na którym smażony był kurczak, wlewam sos i kiedy zaczyna gęstnieć wrzucam raz jeszcze kurczaka i wszystko mieszam na patelni. 
4. Podaję z ryżem.