Quinoa z winogronem, migdalami i cynamonem

Chleb gryczany

Skladniki:

• 1 szklanka maki gryczanej
• 1  szklanka brazowej maki ryzowej
• ok  3 lyzek maki orkiszowej
• 1 lyzeczka soli himalajskiej
• 3 lyzeczki oliwy z oliwek
• 14g suszonych drozdzy ( dalam 3 plaskie  lyzeczki)
• niecale 2 szklanki wody
• 2 lyzki chia
• 6 lyzek zmielonego siemienia lnianego
• pól szklanki slonecznika

Quinoa z granatem i migdalami

Skladniki:

• quinoa
• granat
• cynamon
• platki migdalów

Przygotowanie:

1. Quinoa plucze kilka razy w wodzie. Zalewam woda w proporcji 1:2. Gotuje 15 min
2. Kiedy quinoa ostygnie dodaje pozostale skladniki i mieszam
   
   
   
   

Zupa czosnkowa

Omlet z cukinią i cebulą

Zupa ogórkowa

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula
• 1 marchewka
• 1,5 litra bulionu (np. drobiowy, warzywny, rosół)
• 3 ziemniaki
• 4 średnie kiszone ogórki
• 150 g śmietany 18%

Przygotowanie:

1. W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 3 minuty.Wlać gorący bulion i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 5 minut.
2. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotować przez ok. 10 minut.
3. Dodać starte na tarce obrane ogórki (małych nie trzeba obierać) oraz 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków (zalewy) jeśli mamy. Gotować przez ok. 10 minut. Odstawić z ognia.
4. Dodać zaprawioną śmietanę (najpierw wymieszaną z 2 łyżkami wody, potem z kilkoma łyżkami wywaru).

Krem z brokułów

Składniki:

• 3 ziemniaki 
• 1 brokuł
• 1 ząbek czosnku
• ok 500 ml wywaru warzywnego
• sól
• pieprz
• śmietana kwaśna

Przygotowanie: 

Sałatka ze słodkimi ziemniakami

Składniki:

• Słodkie ziemniaki
• Rukola
• Rzodkiewka
• Pestki dyni
• Jajko
• Koperek
• Oliwa z oliwek