Bananowa chatka

Szybkie do zrobienia i ładnie wyglądające ciasto. Można je dodatkowo polać polewą czekoladową. Do masy można dodać trochę więcej cukru. Mi osobiście wystarczą dwie łyżeczki gdyż banan nadaje słodkości.

Składniki na ciasto o długości około 20 cm:

• 36 herbatników
• 1 duży banan lub dwa małe
• 300 g sera białego mielonego
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Ser, kakao i cukier miksuję na jednolitą masę. 
2. 18 herbatników układam na folii aluminiowej (6 rzędów po 3 sztuki).
3. Na herbatniki wykładam połowę masy i przykrywam kolejną warstwą herbatników. Następnie wykładam pozostałą warstwę. Na środek kładę banana. Brzegi folii podnoszę do góry i łączę na górze. W ten sposób z herbatników powstanie trójkąt. Wstawiam ciasto do lodówki na kilka godzin. W tym czasie herbatniki zmiękną. 
4. Opcjonalnie można polać polewą czekoladową. 

Ciasto gotowane z jabłkami

Przepis na to ciasto znalazłam tutaj. Zamiast wody użyłam mleka. Dla mnie ciasto przy tej ilości cukru było odrobinę za słodkie, ale dla mojej mamy było znakomite. Polubią je osoby, które lubią wilgotne i pełne owoców wypieki. 

Składniki na formę o wymiarach 23x23 cm:

• 200 g margaryny
• 50 g masła
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka (białka i żółtka osobno)
• 1 pełna łyżeczka cynamonu
• 3 mniejsze jabłka lub 2 1/2 dużego

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno
2. Margarynę rozpuszczam razem z cukrem i mlekiem. Zostawiam do wystygnięcia, a następnie dodaję żółtka i przesianą mąkę z proszkiem z proszkiem i cynamonem. Miksuję do uzyskania jednolitej masy a następnie dodaję pokrojone na kawałki jabłka oraz ubite białka i mieszam łyżką.
3. Przelewam do formy wyłożonej papierem. Piekę około 45 minut do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni.

Przekładaniec drożdżowy

Uwielbiam ciasta drożdżowe. Kiedyś na stronie Trzeci talerz znalazłam przepis na drożdżówkę z makiem i orzechami. Postanowiłam zrobić swoją wersję i wzbogacić ją kruszonką. Ciasto okazało się rewelacyjne i z pewnością wykonam je ponownie.

Składniki na formę o wymiarach 17x17 cm

na ciasto drożdżowe:

• 20 g drożdży
• około 250 g mąki
• 125 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 50 g masła

masa orzechowo-migdałowa

• 50 g zmielonych orzechów włoskich
• 50g zmielonych migdałów
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 1 jajko

masa makowa

• 70 g maku
• 2 białka
• 3-4 łyżeczki cukru pudru

na kruszonkę:

• 50 g mąki
• 30 g cukru 
• 30 g masła

dodatkowo 

• około 5 łyżek powideł

Przygotowanie:

1. Masa makowa: mak zmielony zalewam wrzącym mlekiem lub wodą i odstawiam na noc; następnego dnia odciskam mak i dodaję do ubitych białek razem z cukrem.
2. Ciasto drożdżowe: z drożdży, ciepłego mleka, łyżeczki cukru oraz łyżki mleka robię zaczyn, który dodaję do pozostałych składników ciasta; wszystko mieszam i wyrabiam ciasto; kiedy się klei dodaję odrobinę mąki; odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
3. Masa orzechowo-migdałowa: wszystkie składniki dokładnie mieszam na jednolitą masę
4. Kruszonka: wszystkie składniki mieszam i ugniatam, aż powstanie zbita masa, którą można kruszyć.
5. Wyrośnięte ciasto dzielę na 3 części i wałkuję do wymiarów blachy. Do formy wyłożonej papierem wykładam pierwszą część ciasta, następnie kładę masę migdałowo - orzechową, przykrywam kolejną warstwą ciasta i smaruję powidłami, przykrywam ostatnią warstwą ciasta na którą wykładam masę makową. Całość posypuję kruszonką.
6. Piekę 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Ciasto poduszkowiec

Pierwsze ciasto, które zrobiłam z moją dwuletnią córką. Pierwsze, i z pewnością nie ostatnie :)

Ciasto czekoladowe jest lekko wilgotne i ładnie wyrasta, a w połączeniu z serem smakuje przepysznie.  

Składniki na formę o wymiarach 24x24 cm:

ciasto czekoladowe:

• 210 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 pełne łyżeczki kakao
• 1 niepełna szklanka cukru
• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju

masa serowa:

• 500 g sera z wiaderka
• 1 budyń śmietankowy
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę.
2. czekoladę rozpuszczam w garnuszku z mlekiem.
3. W osobnej misce mieszam suche składniki: mąkę, proszek oraz kakao i dodaję do masy jajecznej. Na koniec do masy dodaję olej oraz rozpuszczoną czekoladę i miksuję na jednolitą masę. 
4. Masę wylewam na blachę wyłożoną papierem. 
5. Składniki na masę serową miksuję i przekładam do rękawa cukierniczego i tworzę kratkę na cieście czekoladowym. 
6. Piekę około 40 minut w temperaturze 170 stopni.