Murzynek z pomarańczową pianką

Składniki:

na ciasto:

• 4 jaja
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru

na piankę

• 1 galaretka pomarańczowa
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżeczki cukru
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 puszka mandarynek

Przygotowanie:

1. Masło, cukier, wodę i kakao zagotować i wystudzić. Dodać żółtka, mąkę z proszkiem i wymieszać. Ubić pianę z białek i dodać do masy. Piec do suchego patyka ok 35 min w temp 180 stopni. Po ostudzeniu przekroić na pół. 
2. Pianka: galaretkę rozpuszczam w 400 ml wody i czekam aż lekko zacznie tęgnąć. Ubijam kremówkę dodając na końcu cukier. Rozpuszczam żelatynę w około 4 łyżkach wody i czekam aż ostygnie. Galaretkę i żelatynę wlewam do kremówki. Na koniec dodaję mandarynki z puszki. Kiedy masa zaczyna tęgnąć wylewam na murzynka i przykrywam drugą warstwą. Wkładam do lodówki.