Ciasto jogurtowe z owocami

Składniki ( wszystkie w temperaturze pokojowej:

• 400 g owoców ( u mnie truskawki, maliny i brzoskwinie)
• 250 g mąki
• 2 duże jajka
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 g masła lub masła roślinnego
• 300 g jogurtu greckiego

Przygotowanie:

1. Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po jednym jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie wsypujemy po jednej łyżce do utartych składników. Mąkę dodajemy na przemian z jogurtem i bardzo delikatnie mieszamy, najlepiej widelcem.
2. Gdy wszystkie składniki są już połączone, blachę (u mnie o wymiarach 21 cm x 26 cm) natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Ciasto, które powinno być bardzo gęste, wykładamy na blachę, wygładzamy. Na wierzch układamy w niewielkich odstępach oczyszczone i przekrojone na pół truskawki.
3. Pieczemy około 50 min w temperaturze 160oC. Studzimy na zewnątrz piekarnika.