Ciasto pomarańczowo-jabłkowe na majonezie

Błyskawiczne, lekko wilgotne ciasto. Dzięki pomarańczy jest lekko kwaskowe. 

Składniki na formę o wymiarach 24x24 cm:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 120 g majonezu
• 120 g mąki pszennej
• 120 g mąki ziemniaczanej
• niecałe 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 pomarańcze
• 2 średnie jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę a następnie dodaję majonez i dalej ubijam.
2. Mąki mieszam z proszkiem i szczyptą soli a następnie dodaję do masy jajecznej. Wszystko miksuję do połączenia składników i wylewam na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Na wierzch wykładam obrane i pokrojone ma małe kawałki jabłka oraz kawałki pomarańczy pozbawione błonek. Posypuję cynamonem i opcjonalnie 1 łyżeczką cukru.
4. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około godziny do suchego patyczka.