Babka gotowana

 

Na babkę gotowaną zapuszczałam się od dawna brakowało mi jedynie odpowiedniej formy. W końcu udało mi się ją zamówić przez internet. Babka jest prosta w wykonaniu i szybka. W smaku nie czuję zbytniej różnicy pomiędzy pieczonymi babkami, które robię, ale osobiście bardziej odpowiada mi ten sposób przygotowania.  

Składniki:

• 250 g margaryny
• 6 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno.
2. Masło ucieram z cukrem, dodaję żółtka, przesiane mąki z proszkiem oraz łyżeczkę skórki cytrynowej. Miksuję masę. Następnie dodaję białka i mieszam łyżką. 
3. Formę do babki smaruję olejem i posypuję kaszką manną. 
4. Ciasto wylewam do formy i wkładam do większego garnka wypełnionego do 3/4 wrzącą wodą i przykrywam. 
5. Gotuję na średnim ogniu 1h i 20 minut.