Karbinadle

Karbinadle są tradycyjną potrawą kuchni śląskiej. Dowiedziałam się o nich przypadkiem czytając przepisy kulinarne z tego regionu. Połączenie mięsa mielonego ze śledziami było dla mnie zaskakujące i postanowiłam je wypróbować. Śledzie są wyczuwalne w kotletach i z pewnością zasmakują wszystkim smakoszom zarówno ryb jak i mięsa. 

Składniki na 10 małych kotlecików: 

• 400 g mięsa mielonego
• 100 g śledzi z oleju
• 1 mała cebulka
• 1 łyżeczka papryki
• 1 jajko
• pieprz
• 1 mniejsza kajzerki
• mąką do obtaczania
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Śledzie i cebulkę drobno kroję, kajzerkę moczę w wodzie i odciskam.
2. Do miski wrzucam mięso, odciśniętą kajzerkę, pokrojone śledzie z cebulką, jajko oraz pieprz z papryką (nie dodaję soli bo śledzie są dostatecznie słone)
3. Formuję małe kotleciki, które obtaczam w mące i smażę z obu stron na oleju.