Ciasto na majonezie z owocami

Błyskawiczne, rewelacyjne i smaczne ciasto na letnie dni. Jest lekko wilgotne i nigdy nie powstaje w nim zakalec. 

Składniki na formę o średnicy 29 cm:

• 5 jajek
• 250 g cukru
• 150 g majonezu 
• 150 g mąki pszennej 
• 150 g  mąki ziemniaczanej 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• około 750 g owoców ( u mnie truskawki i brzoskwinie)
• około 5 łyżek płatków migdałowych 

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę a następnie dodaję majonez i dalej ubijam. 
2. Mąki mieszam z proszkiem i szczyptą soli a następnie dodaję do masy jajecznej. Wszystko miksuję do połączenia składników i wylewam na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Na wierzch wykładam owoce oraz płatki migdałowe. 
4. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około godziny do suchego patyczka.