Klopsy z kapustą

Dziś pomysł na smaczny i szybki obiad - klopsy z kapustą, które w smaku przypominają gołąbki.

Składniki na 9-10 sztuk:
na gołąbki

• 500 g mięsa mielonego 
• 100 g ugotowanego ryżu 
• 250 g kapusty
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• sól 
• pieprz

na sos:

• 1/3 szklanki koncentratu pomidorowego 
• 1/3 szklanki śmietany 9%
• 1/3 szklanki mleka 3,2%
• sól 
• pieprz 

dodatkowo:

• olej do smażenia
• mąka
• szczypiorek 

Przygotowanie:

1.  Kapustę kroję na małe kawałki. Kiedy używamy młodej kapusty nie musimy jej sparzać. Jeśli, używamy starej, która jest nieco twardsza lepiej pokroić ją, zalać wrzątkiem i zostawić w nim na parę minut - wtedy będziemy mieć pewność, że gołąbki nie będą twarde przez kapustę.
2. Do kapusty dodaję ugotowany ryż, mięso, jajko, drobno posiekaną cebulkę i przyprawy. Wszystko mieszam i formuję klopsy. 
3. Klopsy obtaczam delikatnie w mące ( można to pominąć gdyż klopsy ładnie się formują i przewracają na patelni) i smażę z obu stron na rozgrzanym oleju
4. Wszystkie składniki na sos mieszam ze sobą w kubku a następnie wylewam na klopsy. Klopsy przewracam na drugą stronę w trakcie smażenia.
5. Dodaję posiekany szczypiorek.