Naleśniki z serkiem i wędzonym łososiem

Składniki na około 7 naleśników:

na ciasto:

• 3/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki wody
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki
• odrobina oleju do smażenia

na farsz:

• 150 g serka typu filadelfia
• 100 g łososia wędzonego
• 3 łyżki śmietany 18%
• odrobina pieprzu
• garść świeżego koperku

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto wkładam do blendera i miksuję na jednolitą masę - ciasto przypomina ciasto naleśnikowe - jeśli jest zbyt gęste dodajemy woda, jeśli zbyt rzadkie dodajemy 
2. Na dużej ( u mnie o średnicy 23 cm) patelni rozgrzewam odrobinę tłuszczu i wylewam na patelnię cienką warstwę. Smażę z obu stron aż będą rumiane. 
3. Łososia kroję na mniejsze kawałki, koperek drobno siekam.
4. Ser mieszam ze śmietaną i dodaję łososia, koperek oraz pieprz ( nie dodaję soli bo łosoś jest już dostatecznie słony).
5. Na naleśnika nakładam farsz i zwijam.