Kakaowe babeczki ze śliwkami w rumie

Dawno nie jadłam tak dobrych i tak mocno alkoholowych babeczek. Są wilgotne, mocno kakaowe, a do tego nafaszerowane owocami. Do przepisu w sezonie śliwkowym z pewnością będę często wracać. 

Składniki na 18 sztuk:

• 1 2/3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki kakao
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 8 śliwek
• około 6 łyżek rumu

Przygotowanie:

1. Śliwki kroję na mniejsze kawałki i mieszam z rumem. Odstawiam na godzinę i mieszam co jakiś czas, aby były równo nasączone rumem.
2. Do jednej miski wkładam suche składniki, do drugiej mokre. Składniki w obu miskach mieszam, a następnie mokre składniki dodaję do suchych.
3. Przelewam masę do papilotek do wysokości 3/4, a następnie dodaję po łyżeczce śliwek z rumem.
4. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 25 minut do suchego patyczka.  

Leczo

Wiele razy jadłam leczo ale nigdy sama go nie zrobiłam. Sezon paprykowy w pełni więc nie było wyjścia i trzeba było spróbować. Smakowało mi ogromnie i z pewnością będę je robić częściej i to w większych proporcjach. 

Składniki na 1 dużą porcję lub 2 mniejsze:

• 1 duża czerwona papryka
• 2 średnie pomidory
• 1 średnia kiełbasa podsuszana
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 mała cebula
• 2 płaskie łyżki smalcu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżeczki śmietany 18%
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Paprykę i cebulę kroję w paski, kiełbasę w kostkę, pomidory obieram ze skóry, usuwam gniazda nasienne i kroję. 
2. W garnku rozpuszczam smalec, podsmażam cebulę. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy, paprykę, pomidory oraz kiełbasę. Wszystko mieszam, dodaję przyprawy i gotuję około 30 minut aż papryka będzie miękka.
3. Biorę 3 łyżeczki soku, który wytworzył się w garnku do szklanki i dodaję śmietanę - mieszam i dodaję z powrotem do garnka. 

Tarta z papryką i świeżymi pomidorami

Wiele razy zapuszczałam się, aby zrobić wytrawną tartę. Zmotywowała mnie koleżanka, u której jadłam ostatnio pyszną tartę ze szpinakiem.

Składniki na formę o średnicy 28 cm:

na ciasto:

• 240 g mąki 
• 125 g zimnego masła 
• 1 jajko
• sól

na farsz: 

• 1 kulka mozarelli 
• 3 mniejsze papryki 
• 3 mniejsze pomidory 
• 5 jajek
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki bazylii

Przygotowanie:

1. Formę smaruję olejem i posypuję formą do pieczenia.
2. Składniki na ciasto wkładam do miski i wyrabiam z nich ciasto. Ciasto rozwałkowuje na papierze do pieczenia i przekładam na formę. Podpiekam 15 min w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.
3. Paprykę myję, przecinam na pół, wycinam gniazda i gotuję we wrzącej wodzie aż papryka będzie miękka, a skórka będzie schodzić (można również paprykę umieścić na foli aluminiowej i wstawić do piekarnika). Kroję paprykę na mniejsza kawałki.
4. Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę. 
5. Jajka wbijam do miski. Dodaję pomidory, paprykę, przyprawy oraz mozarellę pokrojoną na mniejsze kawałki; masę przelewam na podsmażone ciasto i wstawiam ponownie do piekarnika na około 35 minut. 

Drożdżówki ze śliwkami

Nic tak nie smakuje jak domowe drożdżówki i zapach drożdży roznoszący się w domu. Robię je często z różnymi owocami i zawsze błyskawicznie się rozchodzą. 

Składniki na 3 duże drożdżówki:

na ciasto:

• 15 g świeżych drożdży 
• 125 ml ciepłego mleka 
• 260 g mąki 
• 2 pełne łyżki masła 
• szczypta soli 
• 1 jajko w temperaturze pokojowej
• 4 łyżeczki cukru 

na kruszonkę:

• 75 g mąki
• 50 g cukru
• 50 g masła

dodatkowo: 

• około 10 śliwek
• cynamon (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Z drożdży, ciepłego mleka, łyżki mąki i łyżeczki cukru tworzę zaczyn. 
2. Pozostałe składniki na ciasto wkładam do miski, dodaję wyrośnięty zaczyn i dokładnie wyrabiam ciasto; odstawiam na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Kruszonka: wszystkie składniki wkładam do miski i wyrabiam z nich ciasto. 
4. Wyrośnięte ciasto uderzam z góry pięścią aby je odpowietrznić i dzielę na 3 części. Każdą z nich rozwałkowuje na kształt koła, kładę śliwki skórką do dołu posypuję cynamonem a następnie kruszonką. Odstawiam do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
5. Piekę około 20 -25 minut w nagrzanym piekarniku, aż kruszonka będzie przypieczona.

Placek drożdżowy ze śliwkami

Uwielbiam placki na drożdżach. Tym razem przez pomyłkę zrobiłam ciasto bez cukru. Zdałam sobie z tego sprawę dopiero kiedy ciasto było w piecu. Czasem jednak przypadek sprawia, że wychodzą rzeczy, których się nie spodziewaliśmy. Ciasto wyszło świetnie, a brak cukru w cieście nie był zauważalny. Ciasto miało w kruszonce cukier i dodatkowo zrobiłam lukier. Chyba w tej wersji smakował mi nawet bardziej.

Składniki na formę o wymiarach 23x23 cm:

na ciasto:

• 300 g mąki
• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 1 żółtko w temperaturze pokojowej
• 50 g drożdży
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 500 g śliwek
• 150 g masła w temperaturze pokojowej

na kruszonkę:

• 150 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g masła

Przygotowanie:

1. Z drożdży łyżeczki cukru, łyżki mąki i ciepłego mleka tworzę zaczyn.
2. Do dużej miski (ciasto bardzo rośnie) wkładam mąkę, masło oraz zaczyn i delikatnie mieszam łyżką. Ciasto nie jest zwarte - takie ma być. Zakrywam ściereczką i odkładam na godzinę do wyrośnięcia. 
3. W międzyczasie robię kruszonkę: wszystkie składniki kładę do miski i wyrabiam z nich ciasto.
4. Wyrośnięte ciasto przekładam na formę wyłożoną papierem, kładę śliwki (łupina na dole) a następnie kruszonkę.
5. Piekę około 45 min w nagrzanym piekarniku do 170 stopni.

Papryka faszerowana kalafiorem i kurczakiem

Często jemy faszerowaną paprykę, ale jeszcze nigdy nie zrobiłam jej z kalafiorem. Pomysł okazał się świetny. Kalafior był miękki a w połączeniu z serem niezwykle delikatny.

Składniki: 

• 4 papryki
• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 średniego kalafiora
• 100 g startego sera żółtego
• sól
• pieprz
• szczypiorek

Przygotowanie: 

1. Kalafior dokładnie myję i kroję na mniejsze kawałki. Gotuję w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękki (ale nie za bardzo miękki bo w piekarniku jeszcze zmięknie).
2. Kurczaka kroję na małe kawałki i podsmażam na patelni.
3. Papryki myję i kroję na pół, wycinam gniazda i gotuję około 15 minut w gorącej wodzie aż zmiękną. 
4. Kalafior, ser, kurczak, sól i pieprz mieszam i wykładam na połówki papryki. 
5. Piekę około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. 

Ciasto egzotyczne z mango

Ciasto jest niezwykle smakowite i proste do przygotowania. Jego zrobienie najlepiej rozłożyć na dwa dni. Pierwszego najlepiej upiec biszkopt, a drugiego wykonać resztę. 

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm x8 cm

biszkopt:

• 3 jajka 
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

• 200 g sera twarogowego mielonego
• 1 galaretka pomarańczowa 
• 9 biszkoptów z galaretką

dodatkowo: 

• 1 galaretka pomarańczowa w 1 1/2 szklanki wody 
• puszka mango
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier. Do masy dodaję stopniowo żółtka, a potem przesiane mąki z proszkiem. Wszystko mieszam drewnianą łyżką. I wykładam do formy wyłożonej papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 40 min. Kiedy ostygnie kroję na dwa blaty.
2. Masa pomarańczowa: galaretkę rozpuszczam w szklance wody, dodaję ser i mieszam; wykładam na biszkopt, kładę biszkopty z galaretką.
3. Galaretkę pomarańczową rozpuszczam w 1 1/2 szklanki wody i wylewam na masę pomarańczową.
4. Mango z puszki odcedzam (zachowuję syrop) 
5. Na galaretkę pomarańczową kładę drugi blat biszkoptu, a następnie kawałki mango.
6. Do syropu dodaję rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę, kiedy zaczyna tęgnąć wylewam na mango. 

Ciasto wiśniowo-śliwkowe

Lekko kwaskowe ciasto, które ładnie wygląda i dobrze smakuje. Biszkopt najlepiej zrobić dzień wcześniej, a następnego dnia wykonać resztę i złożyć ciasto.  

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm:

biszkopt:

• 3 jajka
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa śliwkowo-wiśniowa:

• 350 g śliwek bez pestek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek wody
• 1 galaretka wiśniowa

masa wiśniowo-jogurtowa:

• 2 pełne łyżki jogurtu
• 1 galaretka wiśniowa 

dodatkowo:

• 300 g wśni bez pestek
• galaretka wiśniowa

Przygotowanie:

1. Biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, na koniec dodaję żółtka oraz przesiane mąki z proszkiem i kakao i mieszam łyżką. Wykładam na formę, której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 25 min do suchego patyczka. Kiedy ostygnie dzielę na dwa blaty.
2. Masa śliwkowo-wiśniowa: śliwki wkładam do garnka, dodaję cynamon oraz wodę. Kiedy śliwki zaczynają mięknąć blenduję na jednolitą masę i dodaję galaretkę wiśniową. Kiedy zaczyna tęgnąć wylewam na biszkopt i wkładam do lodówki.
3. Masa wiśniowo-jogurtowa: galaretkę rozpuszczam w niepełnej szklance wody, dodaję jogurt i mieszam na jednolitą masę; wylewam na masę śliwkową i wstawiam do lodówki. 
4. Na masę kładę drugi blat biszkoptu oraz wiśnie; galaretkę rozpuszczam w dwóch niepełnych szklankach wody i wylewam na wiśnie kiedy zacznie tęgnąć.

Ciasto biszkoptowe z wiśniami

Biszkopt robię bardzo często i aż trudno mi uwierzyć, że nigdy go nie zrobiłam z owocami. To był błąd bo ciasto wyszło rewelacyjne i z pewnością będę je robić ponownie z wykorzystaniem innych owoców.

Składniki na formę o średnicy 19 cm:

biszkopt:

• 3 jajka (białka i żółtka osobno)
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

• 300 g świeżych wiśni bez pestek

Przygotowanie: 

1. Białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier. 
2. Do masy dodaję stopniowo żółtka, a potem przesiane mąki z proszkiem. Wszystko mieszam drewnianą łyżką. I wykładam do formy wyłożonej papierem. Na wierzch kładę wiśnie. 
3. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 40 min. 
4. Ciasto posypuję cukrem pudrem. 

Krucha tarta z owocami i budyniem

W końcu odkryłam przepis na kruche ciasto, które jest dla mnie rewelacyjne. Po upieczeniu jest niezwykle kruche i dobrze się kroi. Nawet następnego dnia jest pyszne. Ciasto jest nie tyko proste do zrobienia, ale i smaczne. 

Składniki na formę o wymiarach 30x13 cm i 1 tarlaterkę

na ciasto:

• 240 g mąki 
• 70 g cukru 
• 120 g zimnego masła 
• 1 żółtko 
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 

masa budyniowa:

• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mleka
• 3-4 łyżeczki cukru w zależności od tego jak słodką masę lubimy

dodatkowo:

• owoce sezonowe

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ugniatam i wykładam formę. Spód nakłuwam widelcem w kilku miejscach. 
2. Piekę około 25 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. 
3. 1 szklankę mleka zagotowuję, pozostałe mleko mieszam z proszkiem budyniowym oraz cukrem i wlewam do gotującego się mleka, mieszam dokładnie masę, ściągam z ognia, a kiedy ostygnie wykładam na kruche ciasto. 
4. Na wierzch kładę owoce sezonowe. 

Risotto z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

 

Proste, smaczne, a do tego szybkie do zrobienia danie. Dziwię się sama sobie, że wcześnie go nie zrobiłam.

Składniki na 2 średnie porcje:

• 1 szklanka risotto
• 100 g wędzonego łososia
• 750 ml bulionu
• 1 średnia cebula
• 10 kawałków pomidorów suszonych w oleju
• garść posiekanego szczypiorku
• kilka łyżek startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę kroję w kostkę i podsmażam na oliwie z oliwek (można użyć oliwy ze słoiczka, w którym były suszone pomidory), dodaję suchy ryż i mieszam. Stopniowo dodaję bulion. Kiedy ryż wchłonie bulion dodaję dodaję kolejną porcję. Ryż gotuję tak długo dopóki nie będzie miękki.
2. Do ryżu dodaję pokrojonego na kawałki łososia, suszone pomidory szczypiorek oraz starty parmezan.

Babeczki pomarańczowe

Przepis znalazłam w książce z Biedronki: Czas na Grecję. Zamiast alkoholu dodałam więcej soku pomarańczowego z uwagi na dzieci. Nie zrobiłam także syropu gdyż babeczki były dosyć słodkie. Zamiast babki zrobiłam małe babeczki. Ogólnie przepis jest dobry, ale jadłam już lepsze babeczki pomarańczowe. Masa jest smaczna, ale lekko zbita co powoduje, że trzeba trochę ją gryzć. 

 

Składniki na 12 sztuk:

• 125 ml oliwy z oliwek
• 170 g cukru
• 300 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych gozdzików
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 ml soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

1. Oliwę miksuję z cukrem.
2. W osobnej misce mieszam suche składniki. 
3. Do miski z oliwą i cukrem dodaję naprzemiennie suche składniki i sok pomarańczowy. 
4. Ciasto przelewam do foremek.
5. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku 20 minut.

Babka gotowana

 

Na babkę gotowaną zapuszczałam się od dawna brakowało mi jedynie odpowiedniej formy. W końcu udało mi się ją zamówić przez internet. Babka jest prosta w wykonaniu i szybka. W smaku nie czuję zbytniej różnicy pomiędzy pieczonymi babkami, które robię, ale osobiście bardziej odpowiada mi ten sposób przygotowania.  

Składniki:

• 250 g margaryny
• 6 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno.
2. Masło ucieram z cukrem, dodaję żółtka, przesiane mąki z proszkiem oraz łyżeczkę skórki cytrynowej. Miksuję masę. Następnie dodaję białka i mieszam łyżką. 
3. Formę do babki smaruję olejem i posypuję kaszką manną. 
4. Ciasto wylewam do formy i wkładam do większego garnka wypełnionego do 3/4 wrzącą wodą i przykrywam. 
5. Gotuję na średnim ogniu 1h i 20 minut.  

Babeczki truskawkowe

Sezon truskawkowy rozpoczęty. Babeczki są błyskawiczne do przygotowania i lekko wilgotne. Aby miały wyrazniejszy kolor można dodać odrobinę czerwonego barwnika.

Składniki na 8 babeczek:

• 150 g truskawek
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dodatkowo 8 truskawek do babeczek

Przygotowanie:

1. Cukier ubijam z jajkami na puszystą masę. 
2. Umyte truskawki miksuję z olejem na jednolitą masę i dodaję do masy jajecznej. Pózniej dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia. 
3. Ciasto przekładam do foremek silikonowych albo papierowych pipilotek, w środek kładę truskawkę. 
4. Piekę około 20 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku do suchego patyczka.

Ciasto z truskawkami

Przepis znalazłam na stronie internetowej Henii Foks. Wydawał mi się smaczny i prosty do zrobienia. Niestety przepisem, a w zasadzie wypiekiem nie zachwyciłam się. Ciasto wyszło dosyć ciężkie i lekko gumowate. Musiałam się namęczyć, aby je pogryzć i raczej go więcej nie zrobię.

Składniki na formę o wymiarach 23x23:

• 40 dkg truskawek 
• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki jogurtu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz truskawek i kakao) wkładam do miski i wyrabiam, dzielę na pół, do jednej połowy dodaję kakao.
2. Ciasto (połowę z kakao i połowę bez) przekładam do formy wyłożonej papierem. 
3. Na wierzch kładę owoce oraz kładę pozostałe ciasto.
4. Piekę około 40 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.

Ciastka pieczarki

Kiedy zobaczyłam te ciasteczka w internecie postanowiłam je natychmiast zrobić. No cóż, może i ładnie wyglądają ale dla mnie w smaku były ohydne i wylądowały od razu w koszu. Po upieczeniu po lekkim dotknięciu całkowicie się rozsypują na drobny piasek. W smaku kleją się do podniebienia i ma się wrażenie jakby jadło się posłodzony piasek. Więcej z pewnością ich nie zrobię, ale spróbuję zrobić podobne ciasteczka używając innego przepisu na ciasto.

Składniki na 24 sztuki: 

na ciasto:

• 150 g miękkiego masła
• 4 czubate łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka soku z cytryny

dodatkowo:

• około 2 łyżek kakao
• butelka z szyjką

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki oprócz kakao mieszam i wyrabiam z nich ciasto. Masa dobrze się wyrabia - przypomina modelinę. 
2. Z masy formuję małe kulki. 
3. Szyjkę butelki maczam w kakao i wciskam w kulkę. 
4. ciasteczka wykładam na blachę wyłożoną papierem. 
5. Piekę około 15 minut w 170 stopniach

Sernik z biszkoptem

 

Kolejne ciasto, które wykonałam razem z moją córką. Zapuszczałam się na nie od dawna, ale zawsze brakowało mi na nie czasu. Przygotowując je najlepiej dzień wcześnie upiec biszkopt. Następnego dnia można przystąpić do robienia masy serowej. 

Składniki na formę o wymiarach 12x28 cm:

biszkopt: 

• 3 jajka (osobno białka i żółtka)
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

• 750 g mielonego sera
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki śmietany kremówki
• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: 

1. Biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, na koniec dodaję żółtka oraz przesiane mąki z proszkiem i kakao i mieszam łyżką. Wykładam na formę, której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 25 min do suchego patyczka. 
2. Ser miksuję z cukrem, następnie stopniowo dodaję jajka, kremówkę i mąkę ziemniaczaną. Mieszam delikatnie, mikserem, ale tylko do połączenia składników, aby masa nie była zbyt napowietrzniona.
3. Biszkopt dzielę podłużnie na trzy części (paski), na dno formy kładę dwa zewnętrzne paski, środek wypełniam masą serową, następnie na masę serową kładę środkowy biszkopt i dwa paski zewnętrzne wypełniam masą serową.
4. Piekę 50 minut w temperaturze 170 stopni. 
5. Kiedy ciasto ostygnie skrapiam biszkopt gorzką herbatą gdyż po wyjęciu z piekarnika staje się on suchy

Karpatka

Przepis na klasyczną karpatkę z ciasta parzonego. Krem ma idealną konsystencję. Nie wypływa, ani nie jest zbyt zwarty. 

Składniki na formę o wymiarach 17x17 cm:
na ciasto ptysiowe:

• 3 małe jajka 
• 65 g masła 
• 1/2 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki wody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 

na krem karpatkowy:

• 1 budyń waniliowy
• 360 ml mleka
• 4 łyżeczki cukru
• 110 g masła

Przygotowanie: 

1. ciasto ptysiowe: masło rozpuszczam z wodą, następnie dodaję mąkę i mieszam; zdejmuję z ognia wbijam pojedynczo jajka i mieszam, na koniec dodaję proszek do pieczenia; ciasto (jest dosyć klejące) dzielę na dwie części, każdą wykładam na blachę wyłożoną papierem i piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni aż będzie rumiane i z charakterystycznymi górkami; podczas pieczenia nie otwieram drzwi piekarnika.
2. krem karpatkowy: gotuję szklankę mleka, do pozostałego mleka wsypuję cukier i budyń (proszek) i mieszam a następnie dodaję do gotującego się mleka i mieszam, kiedy budyń jest gęsty zdejmuję z pieca i zakrywam folią; masło ubijam i stopniowo dodaję budyń. 
3. Na pierwszą warstwę ciasta ptysiowego wykładam krem karpatkowy i przykrywam drugą częścią ciasta.

Piegusek

Błyskawiczne ciasto. Można jeść samo lub wykorzystać do zrobienia warstwowego ciasta np. z kremem lub galaretką.

Składniki na formę o wymiarach 21x21 cm:

• 1 szklanka mąki 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 niepełna szklanka maku
• 1 szklanka cukru 
• 140 ml oleju 
• 4 jajka w temperaturze pokojowej 

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Dodaję przesianą mąkę z proszkiem i mak oraz olej. Wszystko dokładnie mieszam.
2. Wykładam na blachę wyłożoną papierem i piekę około 45 min w nagrzanym do 175 stopni piekarniku.

Ciasto biszkoptowe z owocami

Proste do zrobienia ciasto z dużą ilością owoców. Użyłam przezroczystej galaretki, ale kiedy używamy owoców z puszki np. brzoskwiń możemy do zrobienia galaretki użyć syropu, który nam zostanie.

Składniki na formę o średnicy 18 cm:

na biszkopt: 

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/6 szklanki mąki
• 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia

na górę:

• 1 galaretka przezroczysta o smaku winogronowym
• 1 płaska łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)*
• owoce - u mnie maliny, borówki, winogrono jasne i ciemne oraz brzoskwinie

* dodałam żelatynę aby galaretka była sztywniejsza 

Przygotowanie:

1. Biszkopt: białko ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, na koniec dodaję żółtko oraz przesiane mąki z proszkiem i miesza łyżką. Wykładam na formę, której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 15 min do suchego patyczka. 
2. Na biszkopt kładę owoce i zalewam tężejącą galaretką rozpuszczoną w dwóch szklankach wody.