Galaretowe jajka

Już dawno zapuszczałam się aby zrobić je. W końcu padło na tegoroczne święta. Okazały się niezwykle efektowne i przyciągnęły uwagę wszystkich. Starałam się układać składniki warstwowo ale można je również wymieszać, włożyć do skorupki i zalać. 

Składniki na 7 sztuk:

• 7 skorupek po jajkach*
• 2 jajka ugotowane na twardo
• mała puszka kukurydzy
• kawałek szynki
• pietruszka
• 10 g żelatyny rozpuszczonych w 1 1/2 szklanki wrzącej wody
• szczypta soli

* Surowe jajka uderzam delikatnie z góry łyżeczką i wylewam surowe jajko do szklanki; skorupki wrzucam do wody i gotuję 2 - 3 minuty we wrzątku.

Przygotowanie: 

1. Jajka i szynkę kroję na drobną kostkę. 
2. Do skorupki wrzucam warstwowo: szynkę, jajko, pietruszkę oraz kukurydzę, całość zalewam żelatyną z odrobiną soli i odkładam do lodówki do zastygnięcia.

Faszerowane różowe jajka

Dziś faszerowane jajka w pięknym różowym  kolorze. Do faszerowania użyłam szynki szwardzwaldzkiej ale doskonale sprawdzi się każdy inny farsz. 

Składniki:

• 500 ml barszczu
• 4 jajka
• 4 plastry szynki szwardzwaldzkiej
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz 

Przygotowanie:

1. Jajka gotuję na twardo, obieram, wkładam do barszczu i odstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie jajka będą mieć buraczany kolor.
2. Jajka kroję na pół, wyciągam żółtka i kroję je na mniejsze kawałki. Dodaję drobno  pokrojoną szynkę oraz majonez i przyprawy do smaku. Wszystko mieszam i faszeruję jajka. 

Pasztet jajeczny

Składniki na małą keksówkę:

• 9 jajek ugotowanych na twardo
• 3 surowe jajka
• 1 cebula 
• 1 szklanka startego żółtego sera
• 1/2 szklanki bułki tartej
• ok 3 łyżek śmietany 18%
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oregano
• 1/2 pęczku szczypiorku

Przygotowanie:

1. Jajka i cebulę kroję w kostkę, szczypiorek siekam. 
2. Wszystkie składniki wkładam do miski i mieszam. 
3. Do wyłożonej folią aluminiową keksówki wkładam masę.
4. Piekę około godziny w temperaturze 175 stopni.

Szynka z warzywami w galarecie

Składniki:

• kukurydza z puszki
• szynka pokrojona w kosteczkę
• jajka pokrojone w kosteczkę
• szczypiorek 
• żelatyna
• wywar warzywny

Przygotowanie:

1. Żelatynę rozpuszczam w wywarze. 
2. Do foremek silikonowych wykładam kolejno: kukurydzę, szynkę, jajka i szczypiorek; wszystko zalewam ostudzoną żelatyną
3. Wstawiam do lodówki do zastygnięcia.