Kakaowe kluski kładzione z serem

Pyszne, mięciutkie kluseczki nafaszerowane czekoladą i borówkami. Danie w sam raz na deser lub na obiad.

Składniki:

• 250 g sera
• 2 jajka 
• 2- 3 łyżeczki cukru 
• 3 łyżki mąki 
• 1 łyżka kakao
• 100 g borówek 
• 2 łyżeczki drażetek czekoladowych
• szczypta soli

Przygotowanie: 

1. Białka ubijam na sztywno. 
2. Żółtka mieszam z serem i kakao oraz mąką i szczyptą soli.
3. Dodaję borówki oraz drażetki czekoladowe.
4. Na rozgrzaną wodę wkładam łyżkę masy pomagając sobie drugą łyżką 
5. Gotuję 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Pączki z serka waniliowego

Szybkie do zrobienia pączki z serka waniliowego, które jeszcze szybciej znikają z talerza. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.

Składniki na około 25 sztuk:

• 300 g serka waniliowego 
• 2 jajka
• 1 1/2 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 płaskie łyżeczki cukru pudru 
• olej do smażenia 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki ( oprócz oleju) mieszam ze sobą na jednolitą masę, która jest dosyć gęsta.
2. Do szerokiego garnka wlewam olej do wysokości około 2/3. 
3. Za pomocą łyżki wrzucam na rozgrzany olej małe ilości ciasta. W trakcie smażenia pączki same się przewracają. Smażę do momentu aż będą rumiane. 
4. Wyciągam łyżką cedzakową i posypuję cukrem pudrem.

Gotowane kluski drożdżowe z truskawkami

Gotowane kluski drożdżowe z truskawkami zrobiłam pierwszy raz ale z pewnością nie ostatni. Jeśli ktoś lubi pyzy czy knedliki to i te kluski z pewnością przypadną do gustu. Zamiast truskawek można użyć innych owoców takich jak śliwki czy brzoskwinie. 

Składniki na dwie porcje:

• 260 g mąki pszennej 
• 10 g świeżych drożdży 
• 3 łyżeczki cukru 
• 1 jajko 
• 125 ml ciepłego mleka 
• 1/4 łyżeczki soli 
• łyżki oliwy z oliwek 
• około 14 truskawek

Sposób przygotowania:

1. Drożdże ucieram z 1 łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki, zalewam ciepłym mleku i odstawiam na 15 min w ciepłe miejsce aż rozczyn ruszy.
2. Pozostałą mąkę przesiewam, dodaję sól, pozostały cukier i oliwę z oliwek; wbijam jajka i wlewam zaczyn. Wszystko mieszam i wyrabiam ciasto. Gdy mocno się klei dodaję więcej mąki, gdy nie klei się wcale dodaję odrobinę mleka. Wyrabiam tak długo aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Ponownie odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę. 
3. Odrywam niewielki kawałek ciasta, w środek kładę truskawkę i formuję kulkę.
4. Odkładam kluski z truskawkami na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.
5. W szerokim garnku gotuję wodę- ma ona sięgać do 3/4 wysokości garnka. Gdy zaczyna wrzeć zmniejszam ogień i wrzucam kluski. Gotuję około 5 minut. W połowie gotowania łyżką cedzakową lekko je obracam na drugą stronę. Wyciągam łyżką cedzakową i posypuję cukrem pudrem. 

Granita truskawkowa

Rozpoczął się sezon truskawkowy. Jak co roku nie wyobrażałam sobie aby nie zrobić granity. Jej wykonanie jest banalnie proste. Nie jest potrzebna żadna maszynka do robienia lodów a smak jest rewelacyjny.

Składniki:

• 350 g truskawek
• 60 ml wody *
• 45 g cukru *

* ja dałam 45 ml wody i 25 g cukru bo wolę mniej słodką granitę

Przygotowanie

1. Wodę rozpuszczam z cukrem na małym ogniu aż powstanie syrop.
2. Truskawki myję, usuwam szypułki i przekładam do blendera, dodaję syrop i wszystko blenduję a następnie przekładam do pojemnika.
3. Pojemnik przykrywam i wkładam do zamrażalnika. Kiedy masa zaczyna zamarzac mieszam lody w pojemniku co około 30 minut. Dzięki temu zamiast stałego lodu powstaną małe kawałki przypominające kryształki lodu.

Kładzione kluski z serkiem waniliowym

Propozycja na śniadanie lub obiad dla dzieci i dorosłych. Kluseczki robi się bardzo szybko. Są miękkie, delikatne i rozpływają się w ustach. Najlepiej smakują polane masłem lub posypane cynamonem. 

Składniki na 2 mniejsze porcje:

• 175 g serka waniliowego
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego ( opcjonalnie)
• 5-6 łyżek mąki 
• cynamon do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Do serka dodaję jajko, cukier oraz stopniowo mąkę tak aby powstała gęsta, jednolita masa. Jeśli ciasto będzie rzadkie kluski będą się rozpadać w wodzie. To ile trzeba dodać mąki zależy od serka, którego uzywamy. Im rzadszy serek tym więcej potrzeba mąki. 
2. Do wrzącej wody wkładam łyżkę, którą będziemy nakładać kluski ( z gorącej łyżki kluski latwiej schodzą) a następnie małe porcje ciasta wrzucam na wodę. Najlepiej na początek wrzucić na wodę jedną kluskę. Jeśli się nie rozpadnie to znaczy, ze konsystencja ciasta jest dobra. Jeśli się rozpada należy dodać więcej mąki. Gotuję 3 minuty od momentu wypłynięcia.
3. Wyciągam łyżką cedzakową i posypuję cynamonem.

Szybkie gofry

Dziś szybkie gofry do zrobienia w parę minut z przepisu, który znalazłam u mojej mamy. 

Składniki na 12 sztuk:

• 2 szklanki mąki 
• 2 szklanki mleka 
• 2 jajka (białka i żółtka osobno)
• 2 łyżki cukru
• 1/3 szklanki oleju 
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno.
2. Pozostałe składniki miksuję następnie dodaję ubite białka i delikatnie je mieszam
3. Rozgrzaną gofrownicę smaruję olejem i wylewam porcję ciasta. Smażę około 3-4 minut.
4. Podaję z cukrem pudrem lub owocami.

Ryż zapiekany z jabłkami, czekoladą i cynamonem

Czy może być coś lepszego od ryżu zapiekanego z jabłkami i cynamonem? O tak, może być! Ryż zapiekany z jabłkami, cynamonem i czekoladą! Jest tak dobry, że rozpływa się w ustach.

Nigdy do dań z ryżem nie używam ryżu w woreczkach. Nie tylko dlatego, że nie jestem leniwa ale dlatego, że ryż jest bardzo zanieczyszczony i należy go dobrze wypłukać przed samym gotowaniem. Wybierając ryż w woreczku takiej możliwości nie mamy.

Składniki:

• 300 g ryżu ( 1 1/2 szklanki)
• około 3 szklanek mleka ( można zrobić 50:50 z wodą)
• 1 kg jabłek 
• 3 łyżki soku z cytryny 
• 1 łyżeczka kakao 
• 7 łyżek cukru (można dodać trochę więcej jeśli ktoś woli bardziej słodkie)
• 1 łyżka cynamonu 
• 50 g gorzkiej czekolady 
• 100 g mascarpone 
• 4 łyżki śmietany kremówki 

Przygotowanie:

1. Ryż wkładam na sitko i dokładnie wypłukuje wodą. Robię to tak długo aż woda będzie czysta.
2. Ryż wkładam do garnka, zalewam mlekiem, dodaję 4 łyżki cukru i gotuję aż będzie miękki. Mieszam od czasu do czasu aby ryż się nie przypalił. 
3. W międzyczasie jabłka myję, obieram ze skórki i ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaję pozostałe 3 łyżki cukru, cynamon oraz kakao. Wszystko dokładnie mieszam.
4. 2/3 ryżu kładę do wysmarowanej masłem naczynia żaroodpornego lub innej formy. Na to wykładam jabłka. Do pozostałego ryżu dodaję kakao oraz startą czekoladę i dokładnie mieszam a następnie wykładam na jabłka. 
5. Mascarpone mieszam z kremówką i kładę na warstwę z ryżem i czekoladą.
6. Zapiekam w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20-25 minut. 
7. Po wyjęciu posypuję cukrem pudrem.

Pomarańczowy naleśnik z pieca z mascarpone, czekoladą i orzechami

Dzisiaj naleśnik z pieca. Można go jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. Smakiem w niczym nie przypomina tradycyjnych naleśników z patelni  - jest po prostu inny ale bardzo smaczny i sycący. 

Składniki na formę o wymiarach 23 x 23 cm:

• 60 g gorzkiej czekolady ( u mnie 70%)
• 125 g mascarpone
• 75 ml mleka
• 2 jajka (osobno żółtka i białka)
• 20 g kakao
• 1/2 proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• 5 płaskich łyżek cukru pudru (można dodać trochę więcej jeśli ktoś woli słodsze)
• garść orzechów laskowych 

Przygotowanie:

1. Ser, mleko, żółtka, kakao, proszek, cukier, skórkę i ekstrakt miksuję na jednolitą masę.
2. Białka ubijam na sztywno i dodaję do masy, dokładnie mieszam łyżką do połączenia składników. 
3. Masę wylewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej i polewam nią masę naleśnikową, posypuję orzechami i wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut. 
5. Posypuję cukrem pudrem.

Kakaowe placuszki z dziurkami

Składniki na około 30 sztuk:
na placuszki:

• 250 g semoliny 
• 50 g kakao
• 7 g drożdży w proszku
• 450 ml letniej wody
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

1. Wszystkie składniki mieszam w blenderze i odstawiam na około 15 minut. Po tym czasie powinny pojawić się na powierzchni pęcherzyki - to znak, że drożdże pracują. Ciasto powinno być trochę bardziej gęste niż na naleśniki. Jeśli jest za bardzo gęste należy dodać odrobinę ciepłej wody. 
2. Placuszki smażę na suchej i rozgrzanej patelni na średnim ogniu ( ja mam kuchenkę elektryczną z pokrętłami 0-9; placuszki smażę na numerze 7 ) z jednej strony.  Na patelnię wylewam cienką warstwę ciasta ( jak na naleśniki) i od razu na cieście powinny pojawić się dziurki. 

Pancakes z cytryną i lawendą

Składniki na 8 sztuk:

• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki suszonej lawendy
• 3 łyżeczki soku z cytryny  
• 35 g masła

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki mieszam dokładnie ze sobą do połączenia składników ( ja używam do tego blendera)
2. Na małą suchą i rozgrzaną patelkę wylewam ok 2 łyżki ciasta; smażę na średnim ogniu; gdy pojawią się pęcherzyki na cieście delikatnie przewracam na drugą stronę.

Czekodżem truskawkowy

Robiłam już wielokrotnie czekodżem śliwkowy, który uwielbiam. Udało mi się jeszcze dostać truskawki i postanowiłam zrobić wersję truskawkową. Żałuję, że na pomysł wpadłam dopiero jak sezon truskawkowy się kończy bo czekodżem wyszedł pyszny. Nadaje się idealnie do naleśników, na chleb albo jako dodatek do deserów.

Składniki na 1 większy słoiczek:

• 500 g truskawek 
• 50 g gorzkiej czekolady 
• 3 łyżki cukru lub więcej*

* Ja dodaję niewiele cukru bo cukier znajduje się także w czekoladzie. Należy jednak pamiętać, że im mniejsza ilość cukru tym krócej może być przechowywany w lodówce, chyba, że wcześniej dżem poddamy pasteryzacji.

Przygotowanie:

1. Truskawki myję i kroję na mniejsze kawałki. Wkładam do garnka ( najlepiej do takiego z grubym dnem oraz o dużej średnicy) i dodaję cukier. Gotuję na średnim ogniu. Po chwili truskawki zaczną puszczać sok. Należy je mieszać przez minimum 2 godziny. Wtedy dżem zacznie gęstnieć. Czasami jednak tak się nie dzieje. Zależy to w dużej mierze od odmiany truskawek czy też tego ile mają w środku wody. Niektóre nawet pomimo naszego długiego mieszania pozostaną rzadkie. Wtedy jeśli chcemy mieć gęsty dżem musimy dodać cukru żelującego
2. Pod koniec gotowania dodaję czekoladę i mieszam tak długo dopóki się nie rozpuści. Smak czekodżemu zależy od indywidualnych preferencji. Ja dodałam czekoladę o zawartości 80% kakao. Dla mnie ilość dodanego cukru wystarczyła ale pewnie znajdą się osoby, które będą musiały godziny dodać więcej albo użyć czekolady o mniejszej zawartości kakao.
3. Czekodżem wytrzymuje w lodówce tydzień. 

Racuchy drożdżowe z truskawkami

Składniki na ok. 20 racuchów:

• 2 szklanki mąki
• 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 30 g drożdży
• łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• olej do smażenia
• 300 g truskawek
• cukier puder do posypania ( opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Drożdże rozkruszam z cukrem i 1 łyżką mąki, zalewam szklanką ciepłego mleka i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut.
2. Do miski przesiewam mąkę, dodaję szczyptę soli, jajko, które było w temperaturze pokojowej resztę ciepłego mleka oraz zaczyn. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam na godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie masa powinna mieć bąbelki na powierzchni. To znak, że drożdże pracują a konsystencja powinna być gęstsza niż na ciasto naleśnikowe.
3. Truskawki myję, usuwam szypułki, kroję na kawałki i dodaję do ciasta.
4. Na patelni rozgrzewam olej. Warstwa oleju powinna wynosić około 5 mm - racuchy mają w oleju pływać. 
5. Kiedy olej jest już rozgrzany wylewam po 2 łyżki ciasta. Smażę z obu stron na rumiany kolor. Nadmiar tłuszczu z usmażonych racuchów usuwam za pomocą ręcznika kuchennego. Za każdym razem po usmażeniu porcji racuchów dodaję odrobinę oleju.
6. Posypuję cukrem pudrem.

Bąbelkowe ciasto z cynamonem

Często robię odrywane ciasto z cynamonem, które błyskawicznie jest jedzone. Tym razem zrobiłam bąbelkowe ciasto. Na pomysł wpadłam po tym jak zobaczyłam lody w waflu bąbelkowym w jednej kawiarni. Ta forma ciasta jest trochę szybsza niż tradycyjne odrywane ciasto bo nie wymaga wałkowania i smakuje równie dobrze.  

Składniki na formę o o wymiarach 25 x 25 cm:

• 1/2 szklanki mleka
• 20 g drożdży
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru 
• 35 g masła
• 260 g mąki

na polewę:

• 40 g masła
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczam w letnim mleku i zostawiam na około 15 min.
2. Pozostałe składniki wsypuję do miski, dodaję zaczyn i wyrabiam ciasto, jeśli się lepi dodaję trochę więcej mąki; odstawiam do wyrośnięcia na 1 h.
3. Z ciasta odrywam małe kawałki i robię z nich kuleczki. Kuleczki kładę na blachę wyłożoną papierem w niewielkich odstępach jedną koło drugiej tworzą kolejno rzędy. 
4. Odkładam ciasto do ponownego wyrośnięcia na 20 minut w ciepłe miejsce.
5. Piekę ok 20 min w temperaturze 170 stopni.
6. Masło rozpuszczam z cukrem i cynamonem i polewam nim ciasto wyciągnięte z piekarnika. 

Placuszki na kefirze z truskawkami

Składniki na około 25 sztuk:

• 1 szklanka mąki
• 2 średnie jajka
• 1/4 szklanki cukru
• 2 szklanki kefiru
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• około 250 g truskawek 
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Truskawki myję i kroję w plasterki.
2. Pozostałe składniki wrzucam do blendera i miksuję na jednolitą masę.
3. Na patelni ( ja używam małych patelek dzięki czemu placuszki wychodzą równe) rozgrzewam olej i wylewam około 2 -3 łyżek masy w zależnosci od tego jak grube placuszki chcę. Ja wolę cienkie dlatego 2 łyżki mi wystarczają. Na górę kładę plasterki truskawek. Smażę z obu stron na średnim ogniu.  
4. Podaję z cukrem pudrem

Orzezwiająca granita arbuzowa z miętą

Chociaż granita jest sycylijskim deserem lodowy to kupić ją można prawie wszędzie we Włoszech. Deser ten to nic innego jak zamrożony sok owocowy lub mus owocowy, który w trakcie zamrażania jest rozbijany na mniejsze kawałki w taki sposób, że kawałki przypominają kryształy lodu. Do granity nie trzeba nawet dodawać cukru

Składniki na 2 duże porcje:

• około 400 g arbuza 
• kilka listków mięty
• 2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)*

* Ja cukru nie dodaję do granity bo lubię naturalny smak owoców. Jeśli jednak ktoś lubi bardziej słodkie lody musi wcześniej zrobić syrop. W garnuszku należy zagotować wodę i rozpuścić w niej cukier. Wody musi być niewiele - dosłownie parę łyżeczek aby dało się rozpuścić cukier. Jeśli damy za dużo wody nasza granita będzie przypominać w smaku rozwodniony sok a tego nie chcemy :)

Przygotowanie:

1. Arbuza kroimy na małe kawałki i usuwamy pestki - to ważne bo nie chcemy aby w naszej czerwonej granicie były czarne kropki :)
2. Następnie wszystko miksujemy w blenderze ( łącznie z wyżej zrobionym syropem cukrowym jeśli granita ma być słodsza) i przelewamy mus do pojemnika. 
3. Pojemnik przykrywamy i wkładamy do zamrażalnika. Po około godzinie co około 30 minut przez następnie około 3 h mieszamy ją łyżką aby nie dopuścić do zamarznięcia musu do postaci jednego dużego kawałka lodu. Mają jedynie powstać kawałki przypominające kryształy lodu. 

Kuchnia austriacka: Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn to nic innego jak omlet, który jest przecinany na kawałki w trakcie smażenia. Może nie wygląda zbyt apetycznie ale jest bardzo smaczny. Podawany jest z rodzynkami maczanymi w rumie oraz powidłami śliwkowymi.

Składniki na 1 porcję:

• 1 jajko 
• 1/4 szklanki mleka 
• 1/4 szklanki mąki 
• 1 płaska łyżka masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego (opcjonalnie)*
• powidła śliwkowe 
• garstka rodzynek 
• rum do zalania rodzynek 

* Ja cukru nie używam lub daję maksymalnie 1/2 łyżeczki bo powidła są słodkie. 

Przygotowanie

1. Rodzynki namaczam w rumie.
2. Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywno.
3. W osobnej misce dokładnie mieszam żółtko, mleko, mąkę, cukier (opcjonalnie) i masło, następnie dodaję ubitą pianę z białek i wszystko mieszam. 
4. Wylewam masę na lekko natłuszczoną masłem patelnię. Na górę kładę zamoczone wcześniej rodzynki. Kiedy masa jest ścięta przekładam omlet na drugą stronę jednocześnie rozrywając go na mniejsze kawałki.
5. Podaję na ciepło z powidłami śliwkowymi.

Pierogi z truskawkami i mascarpone

Składniki na ok 25 -30 pierogów w zależności od wielkości:
na ciasto:

• 2 szklanki mąki (u mnie szklanka ma 350 ml)
• 1 łyżka miękkiego masła 
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• ok 3/4 szklanki bardzo gorącej wody ( korzystam ze szklanki, która ma pojemność 350 ml), ja używam wrzącej gdyż ciasto lepiej się wyrabia

na farsz:

• 250 g mascarpone
• 400 g truskawek
• 1 łyżka cukru ( opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Mąkę wrzucam do garnka ( to moja metoda, która dla mnie jest łatwiejsza niż wyrabianie ciasta na stolnicy), wbijam jajko, dodaję masło i sól i wszystko lekko mieszam.
2. Następnie wlewam wodę i wszystko mieszam łyżką; kiedy składniki się połączą kończę wyrabiać ciasto rękoma. Im cieplejsza woda tym łatwiej urabia się ciasto. Kiedy ciasto podczas wyrabiania klei się do rąk dodaję odrobinę mąki.
3. Truskawki myję i kroję na mniejsze kawałki, mieszam dokładnie z mascarpone.
4. Ciasto rozwałkowuję i szklanką wykrawam kółka; nakładam farsz na środek pieroga i sklejam brzegi ( jeśli nie chcą się skleić to brzeg lekko smaruję wodą).
5. Pierogi wrzucam do wrzącej wody i gotuję 2 minuty od wypłynięcia, wyjmuję łyżką cedzakową.

Zupa owocowa

Składniki:

• około 100 g makaronu
• ok 400 g sezonowych owoców np. truskawki, brzoskwinie
• 1 kisiel wiśniowy, malinowy lub truskawkowy
• 2 łyżeczki cukru ( jeśli kisiel był bez cukru)

Przygotowanie:

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.
2. Owoce gotuję w 750 ml wody ( 3 szklanki). 
3. Kisiel mieszam z 1/2 szklanki zimnej wody i wlewam do gotujących się owoców. Wszystko mieszam. Kiedy zupa jest zbyt gęsta dodaję więcej wody. 
4. Podaję z makaronem. Zupa jest smaczna na ciepło jak i na zimno.

Placuszki serowe z cukrem lawendowym

Mój cukier lawendowy "nabrał mocy" i trzeba było go wypróbować. Padło na placuszki serowe, które okazały się wyśmienite. Cukier lawendowy jest w smaku i zapachu intensywniejszy od wanilinowego zatem nie należy przesadzać z jego nadmiarem w wypiekach. 

Składniki na 10 placuszków:

• 250 g sera tłustego lub półtłustego
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 3 czubate łyżki mąki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru lawendowego ( przepis tutaj)

Przygotowanie:

1. Ser rozduszam widelcem z żółtkami ( mogą pozostać grudki sera, bardziej wybredni mogą najpierw zmielić ser aby grudek nie było), dodaję oba cukry i mąkę, wszystko dokładnie mieszam.
2. Białka ubijam na sztywno i dodaję do masy serowej. Delikatnie mieszam do połączenia składników.
3. Na suchą, rozgrzaną patelnię teflonową wykładam dwie łyżki masy, lekko spłaszczam na kształt placka. Smażę z każdej strony na średnim ogniu około 3 minut aż będą rumiane.

Placuszki serowe

Szybkie do przyrządzenia, przepyszne i delikatne placuszki znakomite nie tylko dla dzieci ale i dla dorosłych.

Składniki na 10 placuszków:

• 250 g sera tłustego lub półtłustego
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 3 czubate łyżki mąki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru wanilinowego

Przygotowanie:

1. Ser rozduszam widelcem z żółtkami ( mogą pozostać grudki sera, bardziej wybredni mogą najpierw zmielić ser aby grudek nie było), dodaję oba cukry i mąkę, wszystko dokładnie mieszam.
2. Białka ubijam na sztywno i dodaję do masy serowej. Delikatnie mieszam do połączenia składników.
3. Na suchą, rozgrzaną patelnię teflonową wykładam dwie łyżki masy, lekko spłaszczam na kształt placka. Smażę z każdej strony na średnim ogniu około 3 minut aż będą rumiane.