Faszerowane różowe jajka

Dziś faszerowane jajka w pięknym różowym  kolorze. Do faszerowania użyłam szynki szwardzwaldzkiej ale doskonale sprawdzi się każdy inny farsz. 

Składniki:

• 500 ml barszczu
• 4 jajka
• 4 plastry szynki szwardzwaldzkiej
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz 

Przygotowanie:

1. Jajka gotuję na twardo, obieram, wkładam do barszczu i odstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie jajka będą mieć buraczany kolor.
2. Jajka kroję na pół, wyciągam żółtka i kroję je na mniejsze kawałki. Dodaję drobno  pokrojoną szynkę oraz majonez i przyprawy do smaku. Wszystko mieszam i faszeruję jajka. 

Placuszki z ziemniakami, krewetkami i jajkami

Smaczne i sycące placuszki, które mogą być dodatkiem do potraw albo mogą być jedzone osobno. Robię je bardzo często, zwłaszcza kiedy mam mało czasu bo robi się je dosyć szybko. Zamiast krewetek można dodać np. szynkę lub boczek. 

Składniki na 6 sztuk:

• 2 duże ziemniaki
• 150 g krewetek 
• 3 duże jajka 
• 1/4 łyżeczki papryki 
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 
• sól 
• pieprz 
• 2 łyżki masła
• około 8 łyżek oleju do smażenia

Przygotowanie:

1. Krewetki podsmażam z czosnkiem na maśle, podsmażone przekładam do większej miski.
2. Ziemniaki dokładnie myję, obieram i kroję na cieniutkie paski, podsmażam na rozgrzanym oleju aż będą miękkie i przekładam do miski z czosnkiem. 
3. Do miski wbijam 3 jajka, dodaję przyprawy i wszystko mieszam.
4. Rozgrzewam olej na małej patelni i wylewam małe porcje masy. Smażę z obu stron aż będą rumiane.  

Pasztet jajeczny

Składniki na małą keksówkę:

• 9 jajek ugotowanych na twardo
• 3 surowe jajka
• 1 cebula 
• 1 szklanka startego żółtego sera
• 1/2 szklanki bułki tartej
• ok 3 łyżek śmietany 18%
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oregano
• 1/2 pęczku szczypiorku

Przygotowanie:

1. Jajka i cebulę kroję w kostkę, szczypiorek siekam. 
2. Wszystkie składniki wkładam do miski i mieszam. 
3. Do wyłożonej folią aluminiową keksówki wkładam masę.
4. Piekę około godziny w temperaturze 175 stopni.

Szynka z warzywami w galarecie

Składniki:

• kukurydza z puszki
• szynka pokrojona w kosteczkę
• jajka pokrojone w kosteczkę
• szczypiorek 
• żelatyna
• wywar warzywny

Przygotowanie:

1. Żelatynę rozpuszczam w wywarze. 
2. Do foremek silikonowych wykładam kolejno: kukurydzę, szynkę, jajka i szczypiorek; wszystko zalewam ostudzoną żelatyną
3. Wstawiam do lodówki do zastygnięcia. 

Jajka faszerowane łososiem wędzonym

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• łosoś wędzony ok 100 g 
• szczypiorek
• sól 
• pieprz
• 2 łyżki majonezu

Przygotowanie:

1. Jajka przecinam na pół i wyjmuję żółtka, które kroję na małe kawałki
2. Łososia kroję na małe kawałki, szczypiorek drobno siekam i łączę z żółtkami, majonezem, szczypiorkiem i przyprawami.
3. Masą faszeruję jajka