Penne z tuńczykiem

Składniki:

• makaron penne: 300 g
• tuńczyk w sosie własnym z puszki: 150 g
• oliwki zielone: 70 g
• czosnek: 3 ząbki
• cebula pokrojona w kostkę: 1 szt.
• masło: 70 g
• pomidory pelati: 1 puszka
• oliwa z oliwek: 80 ml
• papryczki, ostre: 1 szt.
• pieprz biały mielony: do smaku

Przygotowanie:

1) 2 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę, cebulę kroję w kostkę. Do nagrzanego garnka wlewamy oliwę z oliwek, smażę cebulę i czosnek do zeszklenia. Dodajemy pieprz, wlewamy pomidory  i je delikatnie rozdrabniamy. Następnie dodajemy niewielką ilość wody. Gotujemy około 5 minut. Dodajemy szczyptę cukru i dodajemy masło do sosu. Gdy masło się rozpuści, miksujemy całość blenderem.

Do sosu dodajemy ostrą papryczkę pokrojoną w plasterki i kawałki tuńczyka (kilka kawałków zostawiamy do dekoracji). Oliwki kroimy na pół w poprzek. Sos mieszamy trzepaczką, wrzucamy oliwki do sosu (kilka plasterków zostawiamy do dekoracji).

2) Do garnka z wodą dodajemy troszeczkę soli i gotujemy w nim makaron wg instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy makaron, powinien być ugotowany al dente. Makaron przelewamy niewielką ilością oliwy z oliwek.

3) Rozgrzewamy małą patelnię, przekładamy na nią porcję sosu, dodajemy kilka listków natki pietruszki. Do sosu na patelni dodajemy porcję makaronu i dokładnie mieszamy.

przepis zaczerpniety ze strony Lidl