Babka kakaowo-cytrynowa

Przepis znalazłam na stronie: coffekitchen.blogspot.com Babka jest smaczna i lekko wilgotna. W przepisie pominęłam cukier waniliowy. Zdecydowanie należy skrócić czas pieczenia. Swoją babkę piekłam około 55 minut w temperaturze 170 stopni. Mąkę od razu dzieliłam na dwie części. Dla mnie ten sposób jest wygodniejszy. Przepis smaczny i pewnie jeszcze kiedyś do niego wrócę.  

Składniki na formę kominową:

• 250 g mąki
• 250 g miękkiego masła
• 250 g cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• 4 jajka (osobno białka i żółtka)
• 4 płaskie łyżki kakao
• starta skórka z jednej cytryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

1. Formę smaruję olejem i posypuję bułką tartą.
2. Przygotowuję dwie miski. Do każdej wsypuję 125 g mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia. Do jednej dodaję kakao, a do drugiej skórkę z cytryny. 
3. Masło ucieram z żółtkami, cukrem i sokiem z cytryny na puszystą masę.
4. Ubijam białka i dodaję do powyższej masy. 
5. Masę dzielę na połowę. Do jednej dodaję mąkę z kakao, do drugiej ze skórką z cytryny.
6. Masę ciemną wylewam do blaszki, a na nią masę jasną. 
7. Piekę około godziny do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.