Bananowa chatka

Szybkie do zrobienia i ładnie wyglądające ciasto. Można je dodatkowo polać polewą czekoladową. Do masy można dodać trochę więcej cukru. Mi osobiście wystarczą dwie łyżeczki gdyż banan nadaje słodkości.

Składniki na ciasto o długości około 20 cm:

• 36 herbatników
• 1 duży banan lub dwa małe
• 300 g sera białego mielonego
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Ser, kakao i cukier miksuję na jednolitą masę. 
2. 18 herbatników układam na folii aluminiowej (6 rzędów po 3 sztuki).
3. Na herbatniki wykładam połowę masy i przykrywam kolejną warstwą herbatników. Następnie wykładam pozostałą warstwę. Na środek kładę banana. Brzegi folii podnoszę do góry i łączę na górze. W ten sposób z herbatników powstanie trójkąt. Wstawiam ciasto do lodówki na kilka godzin. W tym czasie herbatniki zmiękną. 
4. Opcjonalnie można polać polewą czekoladową. 

Ciasto gotowane z jabłkami

Przepis na to ciasto znalazłam tutaj. Zamiast wody użyłam mleka. Dla mnie ciasto przy tej ilości cukru było odrobinę za słodkie, ale dla mojej mamy było znakomite. Polubią je osoby, które lubią wilgotne i pełne owoców wypieki. 

Składniki na formę o wymiarach 23x23 cm:

• 200 g margaryny
• 50 g masła
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka (białka i żółtka osobno)
• 1 pełna łyżeczka cynamonu
• 3 mniejsze jabłka lub 2 1/2 dużego

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno
2. Margarynę rozpuszczam razem z cukrem i mlekiem. Zostawiam do wystygnięcia, a następnie dodaję żółtka i przesianą mąkę z proszkiem z proszkiem i cynamonem. Miksuję do uzyskania jednolitej masy a następnie dodaję pokrojone na kawałki jabłka oraz ubite białka i mieszam łyżką.
3. Przelewam do formy wyłożonej papierem. Piekę około 45 minut do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni.

Przekładaniec drożdżowy

Uwielbiam ciasta drożdżowe. Kiedyś na stronie Trzeci talerz znalazłam przepis na drożdżówkę z makiem i orzechami. Postanowiłam zrobić swoją wersję i wzbogacić ją kruszonką. Ciasto okazało się rewelacyjne i z pewnością wykonam je ponownie.

Składniki na formę o wymiarach 17x17 cm

na ciasto drożdżowe:

• 20 g drożdży
• około 250 g mąki
• 125 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 50 g masła

masa orzechowo-migdałowa

• 50 g zmielonych orzechów włoskich
• 50g zmielonych migdałów
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 1 jajko

masa makowa

• 70 g maku
• 2 białka
• 3-4 łyżeczki cukru pudru

na kruszonkę:

• 50 g mąki
• 30 g cukru 
• 30 g masła

dodatkowo 

• około 5 łyżek powideł

Przygotowanie:

1. Masa makowa: mak zmielony zalewam wrzącym mlekiem lub wodą i odstawiam na noc; następnego dnia odciskam mak i dodaję do ubitych białek razem z cukrem.
2. Ciasto drożdżowe: z drożdży, ciepłego mleka, łyżeczki cukru oraz łyżki mleka robię zaczyn, który dodaję do pozostałych składników ciasta; wszystko mieszam i wyrabiam ciasto; kiedy się klei dodaję odrobinę mąki; odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
3. Masa orzechowo-migdałowa: wszystkie składniki dokładnie mieszam na jednolitą masę
4. Kruszonka: wszystkie składniki mieszam i ugniatam, aż powstanie zbita masa, którą można kruszyć.
5. Wyrośnięte ciasto dzielę na 3 części i wałkuję do wymiarów blachy. Do formy wyłożonej papierem wykładam pierwszą część ciasta, następnie kładę masę migdałowo - orzechową, przykrywam kolejną warstwą ciasta i smaruję powidłami, przykrywam ostatnią warstwą ciasta na którą wykładam masę makową. Całość posypuję kruszonką.
6. Piekę 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Ciasto poduszkowiec

Pierwsze ciasto, które zrobiłam z moją dwuletnią córką. Pierwsze, i z pewnością nie ostatnie :)

Ciasto czekoladowe jest lekko wilgotne i ładnie wyrasta, a w połączeniu z serem smakuje przepysznie.  

Składniki na formę o wymiarach 24x24 cm:

ciasto czekoladowe:

• 210 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 pełne łyżeczki kakao
• 1 niepełna szklanka cukru
• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju

masa serowa:

• 500 g sera z wiaderka
• 1 budyń śmietankowy
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę.
2. czekoladę rozpuszczam w garnuszku z mlekiem.
3. W osobnej misce mieszam suche składniki: mąkę, proszek oraz kakao i dodaję do masy jajecznej. Na koniec do masy dodaję olej oraz rozpuszczoną czekoladę i miksuję na jednolitą masę. 
4. Masę wylewam na blachę wyłożoną papierem. 
5. Składniki na masę serową miksuję i przekładam do rękawa cukierniczego i tworzę kratkę na cieście czekoladowym. 
6. Piekę około 40 minut w temperaturze 170 stopni. 

Sernik z makiem, kokosem i ananasami

Rewelacyjny sernik na kruchym cieście z wyraznie wyczuwalnym makiem. Zamiast ananasów można dodać brzoskwinie. Sernik będzie wyglądał bardziej efektywnie jeśli zrobimy go z podwójnej porcji w okrągłej formie o średnicy 23 cm. Wtedy należy wydłużyć nieco czas pieczenia.

Składniki na formę o wymiarach 24x24cm

kruche ciasto:

• 125 g miękkiego masła
• 1 1/4 szklanki mąki
• 4 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki kakao
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa: 

• 500 g sera z wiaderka
• 2 jajka
• 50 g miękkiego masła
• 1 budyń śmietankowy (40 g)
• 1/2 szklanka cukru

masa makowa:

• 1/2 szklanki maku
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 2 białka*
• 1/4 szklanki cukru
• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

• puszka ananasów

* ja dodałam trzy bo akurat miałam

Przygotowanie: 

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto wkładam do miski i wyrabiam ciasto. Połowę ciasta wykładam na blachę wyłożoną papierem i podpiekam około 10 minut w temperaturze 170 stopni. Drugą część ciasta kładę do lodówki.
2. Masa serowa: wszystkie składniki miksuję na jednolitą masę.
3. Masa makowa: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, następnie dodaję pozostałe składniki i wszystko mieszam.
4. Na podpieczony spód wykładam naprzemiennie po jednej łyżce masy sernikowej i masy makowej, na górę kładę kawałki ananasa i ścieram na tarce z grubymi oczkami pozostałe ciasto.
5. Piekę 50 minut w temperaturze 170 stopni.

Ciasto pomarańczowo-jabłkowe na majonezie

Błyskawiczne, lekko wilgotne ciasto. Dzięki pomarańczy jest lekko kwaskowe. 

Składniki na formę o wymiarach 24x24 cm:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 120 g majonezu
• 120 g mąki pszennej
• 120 g mąki ziemniaczanej
• niecałe 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 pomarańcze
• 2 średnie jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę a następnie dodaję majonez i dalej ubijam.
2. Mąki mieszam z proszkiem i szczyptą soli a następnie dodaję do masy jajecznej. Wszystko miksuję do połączenia składników i wylewam na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Na wierzch wykładam obrane i pokrojone ma małe kawałki jabłka oraz kawałki pomarańczy pozbawione błonek. Posypuję cynamonem i opcjonalnie 1 łyżeczką cukru.
4. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około godziny do suchego patyczka.

Ciasto szpinakowe z lemon curd

Klasyczne szpinakowe ciasto z warstwą truskawkową i lemon curd. Dzięki temu ostatniemu jest kwaskowe i orzezwiające.

Składniki na formę o wymiarach 23x23 cm:

warstwa szpinakowa:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 150 g świeżego szpinaku 
• 1 1/4 szklanki mąki
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

warstwa truskawkowa:

• 1 galaretka truskawkowa 
• 1 szklanka wrzącej wody 
• 400 g jogurtu naturalnego gęstego 

lemon curd:

• 2 cytryny 
• 70 g cukru
• 70 g masła
• 2 jajka
• 1 żółtko

Przygotowanie:

1. Ciasto szpinakowe: jajka ubijam z cukrem; olej miksuję ze szpinakiem i dodaję do masy jajecznej; do powstałej masy dodaję mąkę z proszkiem i sodą; wszystko dokładnie mieszam i wylewam do formy piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni
2. Kiedy ciasto szpinakowe ostygnie ścinam górę aby była do dekoracji ciasta.
3. Galaretkę rozpuszczam w szklance wody, dodaję do niej jogurt, mieszam i wykładam na warstwę szpinakową. 
4. Lemon curd przygotowuję na parze. Do miski wkładam wyciśnięty sok z cytryny cukier i masło i mieszam na parze, następnie stopniowo dodaję jajko i żółtko i cały czas mieszam aż masa zgęstnieje. Masę można ostatecznie przygotować w garnku na wolnym ogniu ale trzeba uważać aby się nie przypaliła i nie zważyła. Należy ją również intensywnie mieszać gdyż inaczej w kremie może zacząć ścinać się jajko. Masę wykładam na warstwę truskawkową.
5. Górę ciasta posypuję odkrojoną górą z ciast szpinakowego.

Chatka Buby

Pyszne kwaskowe ciasto dzięki lemon curd, z wyraznie wyczuwalnymi kawałkami ananasa. Ciasto nie wymaga pieczenia ani dużego nakładu pracy. 

Składniki na ciasto długości około 20 cm: 

na masę serową:

• 150 g sera białego z wiaderka
• 3 łyżeczki cukru pudru

lemon curd*:

• 1 cytryna
• 35 g cukru
• 30 g masła
• 1 jajko
• 1 małe żółtko lub 1/2 dużego

dodatkowo:

• 36 herbatników typu petit beurre ( ja użyłam herbatników z Biedronki)
• 100 g mlecznej czekolady
• świeży ananas lub z puszki

* można również użyć 170 g gotowego lemon curd

Przygotowanie: 

1. Na folię aluminiową wykładam 6 rzędów herbatników, po 3 sztuki w każdym. 
2. Biały ser mieszam z cukrem i wykładam na herbatniki. przykrywam następną warstwą herbatników.
3. Lemon curd przygotowuję na parze. Do miski wkładam wyciśnięty sok z cytryny cukier i masło i mieszam na parze, następnie stopniowo dodaję jajko i żółtko i cały czas mieszam aż masa zgęstnieje. Masę można ostatecznie przygotować w garnku na wolnym ogniu ale trzeba uważać aby się nie przypaliła i nie zważyła. Masę wykładam na drugą warstwę herbatników a na środek umieszczam kawałki ananasa. 
4. Następnie podnoszę boki foli do góry i łączę je na górze. W ten sposób powstaje chatka. 
5. Wkładam ciasto na około godzinę do lodówki. 
6. Rozpuszczam czekoladę w kąpieli wodnej i polewam nią ciasto. 

Wiśniowa fantazja

Smaczne ciasto na zimno. Jego wykonanie można rozłożyć na dwa dni a zamiast wiśniowej można użyć np. galaretki pomarańczowej. 

Składniki na formę o wymiarach 18x18cm:

 na masę wiśniową:

• 1 galaretka wiśniowa 
• niepełna szklanka wrzącej wody
• 250 g sera białego z wiaderka

warstwa serowa:

• 300 g sera białego z wiaderka
• 2 łyżeczki cukru pudru ( ewentualnie więcej gdy ktoś woli słodsze ciasta)
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60 ml wrzącej wody

dodatkowo: 

• 1 galaretka wiśniowa
• opakowanie herbatników w polewie czekoladowej ( użyłam Maltanki)
• delicje szampańskie wiśniowe

Przygotowanie:

1. Blachę wykładam herbatnikami.
2. Masa wiśniowa: galaretkę rozpuszczam w wodzie a następnie dodaję biały ser. Mieszam łyżką lub mikserem do połączenia składników i wylewam na herbatniki; wkładam do lodówki.
3. Warstwa serowa: żelatynę rozpuszczam w wodzie i razem z cukrem wlewam do sera; wszystko mieszam i wylewam na zastygniętą masę wiśniową.
4. Galaretkę rozpuszczam w dwóch niepełnych szklankach wody.
5. Na zastygniętą warstwę serową kładę delicje i wylewam na nie tężejącą galaretkę.

Torcik kokosowy

Lekki i smaczny z wyraznie wyczuwalnym kokosem tort. Blat tortu można nasączyć herbatą lub rozcieńczonym sokiem z cytryny. Osobiście tego nie zrobiłam gdyż biszkopt nie był suchy. Tort można również udekorować bitą śmietaną.

Składniki na formę o średnicy 18 cm: 

na biszkopt:

• 3 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• niecałe 1/2 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 1/2 łyżeczka proszku

na masę:

• 330 g jogurtu greckiego lub innego gęstego
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 40 ml wrzącej wody
• 100 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki cukru 
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 1 princessa kokosowa

Przygotowanie:

1. Biszkopt: białka ubijam na sztywno; pod koniec bijania dodaję cukier, następnie dodaję żółtka i mieszam łyżką, potem stopniowo dodaję przesiane mąki z proszkiem oraz wiórki kokosowe. Mieszam delikatnie łyżką i wylewam na blachę której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 30 minut do suchego patyczka; kiedy ostygnie dzielę na 3 blaty.
2. Masa: kremówkę ubijam na sztywno, żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie i kiedy lekko ostygnie dodaję do kremówki, do kremówki dodaję również wiórki, cukier oraz posiekaną princessę; wszystko mieszam.
3. Przełożenie: biszkopt - 1/3 masy- biszkopt - 1/3 masy -biszkopt - 1/3 masy

Zapiekanka z pieczarkami

Smaczne i kruche zapiekanki, które robi się błyskawicznie i smakują o niebo lepiej niż te gotowe kupione w sklepie. 

 Składniki na 2 zapiekanki: 

• 1 większa bagietka
• około 8 średnich pieczarek
• 1 mała cebulka (opcjonalnie)
• ser żółty
• keczup
• szczypiorek
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Bagietkę kroję w poprzek, pieczarki kroję w paski, cebulkę drobno siekam ( pieczarki i cebulkę można delikatnie podsmażyć na patelni - osobiście tego nie robię).
2. Bagietkę ( skórkę ) polewam wodą aby była chrupiąca, wnętrze bagietki polewam oliwą z oliwek, nakładam pieczarki cebulkę oraz starty ser.
3. Piekę w piekarniku w temperaturze 170 stopni około 7 minut aż ser się roztopi.
4. Polewam keczupem i posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Ciasteczka pomarańczowo-czekoladowe

 

Szybkie, kruche ciasteczka o smaku pomarańczy i czekolady. Dobre na jesienno - zimowe wieczory.

Składniki na około 25 ciasteczek:

• 200 g mąki
• 80 g cukru
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 starta skórka z pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Gorzką czekoladę kroję nożem na małe kawałki.
2. Pozostałe składniki wkładam do miski i wyrabiam masę. Na koniec dodaję czekoladę i raz jeszcze mieszam. Odstawiam masę do lodówki na około 30 minut.
3. Z masy formuję kulki, które spłaszczam i układam na blachę wyłożoną papierem. 
4. Piekę w temperaturze 170 stopni przez około 13 minut. 

Korzenne muffinki

Proste muffinki o korzennym smaku, wypełnione skórką pomarańczową oraz migdałami. W sam raz na jesienne i zimowe podwieczorki

Składniki na 6 sztuk:

• 2 jajka
• 90 g mąki 
• 80 g cukru
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników
• 20 g płatków migdałów 
• 30 g skórki pomarańczowej 

Przygotowanie:

1. Do jednej miski wkładam suche składniki: mąkę, proszek, przyprawę korzenną, cukier, migdały oraz skórkę.
2. Do drugiej miski wkładam jajka oraz oliwę i mieszam. Następie dodaję suche składniki i mieszam.
3. Przekładam do foremek silikonowych i piekę 20 minut w temperaturze 175 stopni.

Makaron z bakłażanem i pomidorami

Prosty sposób na smaczne i szybkie danie. Ja bakłażana smażę na patelni ale można go również usmażyć w piekarniku. 

Składniki na 2 porcje:

• 200 g makaronu 
• 1 większy bakłażan 
• 1 puszka pokrojonych pomidorów 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżeczka oregano 
• kilka listków drobno posiekanej bazylii 
• olej do smażenia 
• sól
• pieprz
• parmezan do posypania

Przygotowanie:

1. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.
2. Bakłażana kroję w kostkę i podsmażam na oleju aż będzie miękki, dodaję pomidory w puszce, ząbek przeciśnięty przez praskę, oregano. Następnie wrzucam ugotowany makaron i wszystko mieszam. Na koniec dodaję pokrojoną bazylię oraz przyprawy. 
3. Posypuję parmezanem.

Jajecznica z suszonymi pomidorami

Miłośnicy suszonych pomidorów z pewnością pokochają tą jajecznicę. Jest bardzo aromatyczna i smaczna. 

 

Składniki na 1 dużą porcję lub 2 mniejsze:

• 3 jajka
• 4 pomidory w oleju
• 3 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
• 3 łyżki 
• sól 
• pieprz
• 2 łyżeczki parmezanu ( opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pomidory kroję na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam pokrojone pomidory a następnie wbijam jajka. Kiedy zaczynają się ścinać mieszam je. 
3. Na koniec posypuję parmezanem.

Ciasto drożdżowe z konfiturą wiśniową i serem śmietankowym

Proste ciasto drożdżowe z białym serem i konfiturą wiśniową. Opcjonalnie można ją polać lukrem.

Składniki na formę o wymiarach 12x28 cm:

na ciasto:

• 20 g drożdży
• około 250 g mąki
• 125 ml ciepłego mleka
• 1 jajko w temperaturze pokojowej
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 50 ml oliwy z oliwek

dodatkowo:

• 170 g sera śmietankowego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
• konfitura wiśniowa ( około 5 łyżeczek)

Przygotowanie:

1. Z drożdży, 2 łyżek mąki, 1 łyżeczki cukru oraz połowy mleka robię rozczyn, zostawiam do wyrośnięcia na około 10 minut w ciepłe miejsce.
2. Do miski wsypuję pozostałą mąkę, jajko, oliwę z oliwek, sól, pozostały cukier, pozostałe mleko oraz rozczyn. Wszystko mieszam i odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę.
3. Ser mieszam z jajkiem. Opcjonalnie dodaję cukier ( ja go nie dodałam gdyż konfitura wiśniowa była bardzo słodka)
4. Ciasto wałkuję na prostokąt ( jeden z boków powinien mieć około 28 cm długości - tyle co dłuższy bok formy). Z prostokąta odcinam dwa paski o długości formy i formuję z nich wałki, następnie splatam je w warkocz. Następnie na prostokąt nakładam ser a na niego konfiturę wiśniową. Zwijam w roladę przekładam do formy wyłożonej papierem a na górę kładę zrobiony warkocz.
5. Odstawiam na kolejne 25 minut pod do wyrośnięcia.
6. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni około 25 minut aż będzie rumiane.

Sernik z musem marchewkowo-bananowym

Błyskawiczne ciasto na zimno. W dodatku także i zdrowe jeśli użyjemy zrobionego przez siebie soku. 

Składniki na formę o wymiarach 21x21:

na warstwę waniliową:

• 600 g serka waniliowego ( u mnie 4 serki po 150 g) 
• 2-3 płaskie łyżeczki żelatyny 

na mus:

• 600 ml soku marchewkowo - bananowego*
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny 

dodatkowo:

• czekoladowa posypka 
• podłużne biszkopty

* można użyć soku Kubuś lub podobnego. Ja użyłam domowego soku marchewkowo - bananowego. W tym przypadku należy dodać trochę soku z cytryny aby mu nie ściemniał.

Przygotowanie

1. Blachę wykładam biszkoptami.
2. Warstwa waniliowa: Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wrzącej wody ( około 5-6 łyżek wody). Ilość żelatyny zależy od gęstości serka. Im rzadszy tym więcej musimy jej użyć. Masę wylewam na biszkopty i wkładam do lodówki.
3. Mus: Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wrzącej wody ( około 5-6 łyżek wody). Ilość żelatyny zależy od gęstości soku ( u mnie był dość gęsty gdyż miałam więcej bananów. Im jednak rzadszy tym więcej musimy jej użyć. Masę wylewam na biszkopty i wkładam do lodówki.
4. Posypuję posypką.

Makaron z suszonymi pomidorami

Uwielbiam suszone pomidory. Makaron z nimi okazał się rewelacyjny i z pewnością będę go często robić.  

Składniki na 2 porcje:

• około 100 g makaronu
• 6 suszonych pomidorów w oleju
• 4 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
• 50 ml wody
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 1 płaska łyżeczka mąki
• 2 ząbki czosnku
• garść świeżej bazylii
• sól i pieprz (opcjonalnie)
• parmezan do posypania

Przygotowanie:

1. Pomidory kroję na małe kawałki i razem z olejem wrzucam na patelnię. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wlewam wodę i dodaję kremówkę. Następnie dodaję mąkę ( ilość zależy od tego jak gęsty chcemy mieć sos) i mieszamy. 
2. Do sosu dodaję ugotowany makaron oraz posiekaną bazylię. Wszystko mieszam.
3. Posypuję startym parmezanem.

Mini drożdżówki z czekoladą i śliwkami

Smaczne mini drożdżówki z czekoladą i śliwką - znakomite na trwający śliwkowy sezon. Świetne na podwieczorek i jako słodka przekąska do pracy lub szkoły.

 Składniki na 10 małych sztuk: 
 na ciasto:

• 20 g drożdży
• około 250 g mąki
• 125 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 50 g masła

dodatkowo 

• 10 śliwek bez pestek
• 5-6 łyżek kremu czekoladowego lub 50 g rozpuszczonej czekolady
• 1 płaska łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Z drożdży, 2 łyżek mąki, 1 łyżeczki cukru oraz połowy mleka robię rozczyn, zostawiam do wyrośnięcia na około 10 minut w ciepłe miejsce.
2. Do miski wsypuję pozostałą mąkę, jajko, masło, sól, pozostały cukier, pozostałe mleko oraz rozczyn. Wszystko mieszam i odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę.
3. Ciasto wałkuję na prostokąt ( dłuższy bok powinien mieć około 40 cm długości) i smaruję kremem czekoladowym oraz posypuję cynamonem. 
4. Prostokąt kroję na 10 pasków - każdy o szerokości 4 cm. Na brzeg każdego paska kładę śliwkę i zawijam w roladkę. Odstawiam na kolejne 20 minut pod do wyrośnięcia.
5. Piekę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni 18 - 20 minut.

Ciasto kakaowe z cukinią

Ciasto, które zachwyciło wszystkich i rozeszło się w mgnieniu oka. Robi się je szybko. Jest miękkie, lekko wilgotne o mocno kakaowym smaku. Cukinia nie jest w nim wcale wyczuwalna. 

Składniki ( wszystkie w temperaturze pokojowej) na formę o wymiarach 12x28 cm :

• 1 3/4 szklanki mąki*
• 1/4 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 1/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki maślanki
• 1 szklanka startej cukinii (dobrze odciśniętej)

* szklanka ma u mnie pojemność 250 ml

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, kakao i proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce ubijam jajka na puszystą masę. Potem wlewam olej, maślankę i cukier, wszystko mieszam mikserem na wolnych obrotach. 
3. Do masy jajecznej dodaję cukinię i mieszam. Następnie dodaję mąkę z proszkiem, kakao i solą. Bardzo dokładnie wszystko mieszam i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piekę w nagrzanym do 175 stopni piekarnika przez około 40 - 45 minut do suchego patyczka.