Tarlaterki z kurkami

Odkąd zrobiłam niedawno swoją pierwszą wytrawną tartę zaczęłam je robić częściej. Tym razem padło na tarlaterki z kurkami, które okazały się wyśmienite i z pewnością będę je robić w sezonie grzybowym.

Składniki na 4 tarlaterki: 

ciasto:

• 160 g mąki
• 80 g masła
• 1 małe jajko
• sól

farsz:

• 3 jajka
• 30 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki startego parmezanu
• 50 g średnich kurek
• 1 mała cebulka
• sól 
• pieprz
• 3 łyżki masła

Przygotowanie:

1. Z mąki, masła, jajka, soli wyrabiam ciasto, które rozwałkowuje i wkładam do natłuszczonych i posypanych bułką tartą foremek i podpiekam 15 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.
2. Drobno posiekaną cebulę i kurki podsmażam na maśle. 
3. Jajka wbijam do miski, dodaję podsmażone grzyby z cebulką, kremówkę oraz parmezan, wszystko mieszam i wylewam na podpieczone ciasto. Piekę w piekarniku około 20 minut.

Babka kakaowo-cytrynowa

Przepis znalazłam na stronie: coffekitchen.blogspot.com Babka jest smaczna i lekko wilgotna. W przepisie pominęłam cukier waniliowy. Zdecydowanie należy skrócić czas pieczenia. Swoją babkę piekłam około 55 minut w temperaturze 170 stopni. Mąkę od razu dzieliłam na dwie części. Dla mnie ten sposób jest wygodniejszy. Przepis smaczny i pewnie jeszcze kiedyś do niego wrócę.  

Składniki na formę kominową:

• 250 g mąki
• 250 g miękkiego masła
• 250 g cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• 4 jajka (osobno białka i żółtka)
• 4 płaskie łyżki kakao
• starta skórka z jednej cytryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

1. Formę smaruję olejem i posypuję bułką tartą.
2. Przygotowuję dwie miski. Do każdej wsypuję 125 g mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia. Do jednej dodaję kakao, a do drugiej skórkę z cytryny. 
3. Masło ucieram z żółtkami, cukrem i sokiem z cytryny na puszystą masę.
4. Ubijam białka i dodaję do powyższej masy. 
5. Masę dzielę na połowę. Do jednej dodaję mąkę z kakao, do drugiej ze skórką z cytryny.
6. Masę ciemną wylewam do blaszki, a na nią masę jasną. 
7. Piekę około godziny do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. 

Pieczony sernik z musem śliwkowym

Pyszny sernik na kakaowym cieście z wyraznie wyczuwalnym musem śliwkowym. Ciasto znakomite na podwieczorek do kawy lub kubka gorącej czekolady. 

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm:

• 160 g herbatników kakaowych
• 50 g masła

na mus śliwkowy:

• 430 g śliwek (masa bez pestek)
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 łyżeczki cukru

masa serowa:

• 500 g mielonego sera
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 3 jajka

Przygotowanie:

1. Herbatniki wkładam do robota kuchennego i miksuję na jednolitą masę, masło rozpuszczam i dodaję do herbatników; masą wykładam blachę. Podpiekam w temperaturze 170 stopni około 15 minut. 
2. Do garnka wrzucam śliwki, dodaję 3 łyżki wody, cukier oraz cynamon. Kiedy śliwki są miękkie i zaczynają rozpadać się blenduję je na jednolitą masę. Kiedy mus ostygnie dodaję budyń (proszek) i dokładnie mieszam. 
3. Ser miksuję z cukrem, dodaję mąkę oraz kremówkę. Następnie dodaję pojedynczo jajka i miksuję na wolnych obrotach - tylko do połączenia składników.  
4. Na podpieczony spód wykładam 3 łyżki masy sernikowej i 3 łyżki musu śliwkowego i ponownie masę sernikową. Postępuję tak do zużycia obu mas. 
5. Piekę w nagrzanym do 165 stopni piekarniku 75 minut. 

Ciasto czekoladowe z burakami

Rewelacyjne, a do tego bardzo wilgotne ciasto. Buraki nie są w nim wyczuwalne, dzięki czemu można je dać dzieciom przemycając trochę witamin. Ostatnio zamiast gorzkiej czekolady dodałam mleczną, ciasto było tak samo smaczne ale słodsze. 

Składniki na formę o wymiarach 

• 180 g mąki 
• 3 jajka
• 30 g kakao
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• niecałe 3/4 szklanki oleju
• 200 g ugotowanych buraków

Przygotowanie:

1. Buraki trę na tarce o drobnych lub średnich oczkach, dodaję do nich jajka oraz olej.
2. Do drugiej miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier oraz drobno posiekaną czekoladę, wszystko mieszam i dodaję masę z buraków. Mieszam do połączenia składników. 
3. Wykładam do formy wyłożonej papierem i piekę około 45 min (do suchego patyczka) w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.

Pizza na kruchym cieście

Przepis na ciasto pochodzi z książki: Włoska wyprawa Jamiego. Chociaż Jamie Oliver nie należy do moich ulubionych kucharzy to jednak po przeczytaniu wielu pozytywnych opinii postanowiłam wypróbować przepis. Faktycznie ciasto jest pyszne i kruche, a to dzięki zawartości semoliny. Niestety semoliny nie można zastąpić w tym przepisie innym składnikiem. Choć często mówi się, że semolina to to samo co kasza manna to jednak nie jest to prawda. Kasza manna uzyskiwana jest ze zwykłej pszenicy natomiast semolina z twardej pszenicy durum. 
Ja swoją semolinę przywiozłam z Londynu gdzie dostępna jest w każdym sklepie. W Polsce jest z tym trudniej - w stacjonarnych sklepach rzadko można ją dostać, natomiast bez problemu zakupimy ją przez internet. Jeśli macie do niej dostęp to polecam wypróbować ten przepis.

Składniki na dwie okrągłe pizze (na 4 osoby):
na ciasto:

• 400 g mąki chlebowej 
• 100 g drobnej semoliny 
• 7 g suszonych drożdży 
• 1/2 płaskiej łyżki drobnoziarnistej soli morskiej 
• 1/2 łyżki cukru pudru 
• 325 ml ciepłej wody 

Przygotowanie:

1. Do letniej wody dodaję drożdże i cukier i odstawiam na 5 minut.
2. Do miski wsypuję mąki z solą i dodaję wodę z drożdżami. Wyrabiam przez około 10 minut ze składników ciasto, które powinno być miękkie i sprężyste. Odstawiam ciasto na około 20 minut do wyrośnięcia.
3. Ciasto dzielę na dwie części, rozwałkowuję, a następnie kładę sos oraz dodatki.
4. Piekę w nagrzanym do 230 stopni piekarniku około 10-15 minut (blacha na najniższym poziomie piekarnika)

Placuszki ze śliwkami

Pyszne i proste danie, które pokochała moja córka. Można je przygotować zarówno na śniadanie jak i na podwieczorek. Smakować będzie równie dobrze z innymi owocami np. z jabłkami czy też brzoskwiniami. 

Składniki na 6 sztuk:

• 85 g  mąki 
• 115 ml maślanki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 jajko 
• 2 łyżeczki cukru 
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 6 śliwek 

Przygotowanie:

1. Śliwki kroję na małe kawałki (moje śliwki były bardzo miękkie i przed pokrojeniem usunęłam z nich skórkę)
2. Wszystkie pozostałe składniki mieszam na jednolitą masę używając miksera. Dodaję do niej pokrojone śliwki.
3. Smażę na niewielkiej ilości oleju na małej patelce z obu stron.

Sernik ajerkoniakowy

Oto sernik który po prostu uwielbiam. Pokochają go także osoby, które uwielbiają wypieki z alkoholem. Alkohol jest wyraznie wyczuwalny. Dodatkowo dodałam go trochę na górę i posypałam czekoladową posypką. W smaku jest niezwykle delikatny, a jego wierzch nie pęka.  

Składniki na formę o średnicy 19 cm:

• 500 g sera mielonego
• 3 jajka
• 125 ml śmietany kremówki 30%
• 125 ml ajerkoniaku
• 3 jajka
• 80 g cukru
• 1 budyń śmietankowy
• biszkopty do wyłożenia

Przygotowanie:

1. Ser ubijam z cukrem, dodaję śmietanę i budyń, a potem stopniowo dodaję jajka. Miksuję na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. 
2. Formę wykładam biszkoptami. Wylewam masę, która jest dosyć rzadka.
3. Piekę w nagrzanym do 165 stopni piekarniku 75 minut.

Papryki faszerowane kurczakiem i makaronem

Kiedyś papryki faszerowałam tylko mięsem mielonym i ryżem i uwielbiałam. Teraz nie pamiętam kiedy ostatnio je jadłam bo odkryłam inne ciekawe połączenia, które znakomicie nadają się na farsz. Dzisiaj kurczak z makaronem. Całość jest niezwykle miękka i smaczna. Dodatkowo możemy wykorzystać resztki makaronu, które nam zostały z poprzedniego dnia z obiadu. 

Składniki na 4 sztuki:

• 4 papryki
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka 
• 1 mała cebulka
• 50 ml śmietany kremówki
• 1 duża szklanka ugotowanego makaronu (u mnie spaghetti; duża szklanka ma u mnie pojemność 350 ml)
• około 8 łyżek startego żółtego sera
• kilka łyżek oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie: 

1. Papryki myję, wycinam gniazda nasienne i gotuję około 20 minut aż będą miękkie.
2. Kurczaka kroję na kawałki, cebulę kroję w kostkę i podsmażam na patelni. 
3. Kurczaka mieszam z serem, śmietanką, przyprawami i makaronem, a następnie faszeruję papryki.
4. Papryki wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut, aż ich skórka będzie miękka.

Kakaowe babeczki ze śliwkami w rumie

Dawno nie jadłam tak dobrych i tak mocno alkoholowych babeczek. Są wilgotne, mocno kakaowe, a do tego nafaszerowane owocami. Do przepisu w sezonie śliwkowym z pewnością będę często wracać. 

Składniki na 18 sztuk:

• 1 2/3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki kakao
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 8 śliwek
• około 6 łyżek rumu

Przygotowanie:

1. Śliwki kroję na mniejsze kawałki i mieszam z rumem. Odstawiam na godzinę i mieszam co jakiś czas, aby były równo nasączone rumem.
2. Do jednej miski wkładam suche składniki, do drugiej mokre. Składniki w obu miskach mieszam, a następnie mokre składniki dodaję do suchych.
3. Przelewam masę do papilotek do wysokości 3/4, a następnie dodaję po łyżeczce śliwek z rumem.
4. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 25 minut do suchego patyczka.  

Leczo

Wiele razy jadłam leczo ale nigdy sama go nie zrobiłam. Sezon paprykowy w pełni więc nie było wyjścia i trzeba było spróbować. Smakowało mi ogromnie i z pewnością będę je robić częściej i to w większych proporcjach. 

Składniki na 1 dużą porcję lub 2 mniejsze:

• 1 duża czerwona papryka
• 2 średnie pomidory
• 1 średnia kiełbasa podsuszana
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 mała cebula
• 2 płaskie łyżki smalcu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżeczki śmietany 18%
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Paprykę i cebulę kroję w paski, kiełbasę w kostkę, pomidory obieram ze skóry, usuwam gniazda nasienne i kroję. 
2. W garnku rozpuszczam smalec, podsmażam cebulę. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy, paprykę, pomidory oraz kiełbasę. Wszystko mieszam, dodaję przyprawy i gotuję około 30 minut aż papryka będzie miękka.
3. Biorę 3 łyżeczki soku, który wytworzył się w garnku do szklanki i dodaję śmietanę - mieszam i dodaję z powrotem do garnka. 

Tarta z papryką i świeżymi pomidorami

Wiele razy zapuszczałam się, aby zrobić wytrawną tartę. Zmotywowała mnie koleżanka, u której jadłam ostatnio pyszną tartę ze szpinakiem.

Składniki na formę o średnicy 28 cm:

na ciasto:

• 240 g mąki 
• 125 g zimnego masła 
• 1 jajko
• sól

na farsz: 

• 1 kulka mozarelli 
• 3 mniejsze papryki 
• 3 mniejsze pomidory 
• 5 jajek
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki bazylii

Przygotowanie:

1. Formę smaruję olejem i posypuję formą do pieczenia.
2. Składniki na ciasto wkładam do miski i wyrabiam z nich ciasto. Ciasto rozwałkowuje na papierze do pieczenia i przekładam na formę. Podpiekam 15 min w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.
3. Paprykę myję, przecinam na pół, wycinam gniazda i gotuję we wrzącej wodzie aż papryka będzie miękka, a skórka będzie schodzić (można również paprykę umieścić na foli aluminiowej i wstawić do piekarnika). Kroję paprykę na mniejsza kawałki.
4. Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę. 
5. Jajka wbijam do miski. Dodaję pomidory, paprykę, przyprawy oraz mozarellę pokrojoną na mniejsze kawałki; masę przelewam na podsmażone ciasto i wstawiam ponownie do piekarnika na około 35 minut. 

Drożdżówki ze śliwkami

Nic tak nie smakuje jak domowe drożdżówki i zapach drożdży roznoszący się w domu. Robię je często z różnymi owocami i zawsze błyskawicznie się rozchodzą. 

Składniki na 3 duże drożdżówki:

na ciasto:

• 15 g świeżych drożdży 
• 125 ml ciepłego mleka 
• 260 g mąki 
• 2 pełne łyżki masła 
• szczypta soli 
• 1 jajko w temperaturze pokojowej
• 4 łyżeczki cukru 

na kruszonkę:

• 75 g mąki
• 50 g cukru
• 50 g masła

dodatkowo: 

• około 10 śliwek
• cynamon (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Z drożdży, ciepłego mleka, łyżki mąki i łyżeczki cukru tworzę zaczyn. 
2. Pozostałe składniki na ciasto wkładam do miski, dodaję wyrośnięty zaczyn i dokładnie wyrabiam ciasto; odstawiam na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Kruszonka: wszystkie składniki wkładam do miski i wyrabiam z nich ciasto. 
4. Wyrośnięte ciasto uderzam z góry pięścią aby je odpowietrznić i dzielę na 3 części. Każdą z nich rozwałkowuje na kształt koła, kładę śliwki skórką do dołu posypuję cynamonem a następnie kruszonką. Odstawiam do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
5. Piekę około 20 -25 minut w nagrzanym piekarniku, aż kruszonka będzie przypieczona.

Placek drożdżowy ze śliwkami

Uwielbiam placki na drożdżach. Tym razem przez pomyłkę zrobiłam ciasto bez cukru. Zdałam sobie z tego sprawę dopiero kiedy ciasto było w piecu. Czasem jednak przypadek sprawia, że wychodzą rzeczy, których się nie spodziewaliśmy. Ciasto wyszło świetnie, a brak cukru w cieście nie był zauważalny. Ciasto miało w kruszonce cukier i dodatkowo zrobiłam lukier. Chyba w tej wersji smakował mi nawet bardziej.

Składniki na formę o wymiarach 23x23 cm:

na ciasto:

• 300 g mąki
• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 1 żółtko w temperaturze pokojowej
• 50 g drożdży
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 500 g śliwek
• 150 g masła w temperaturze pokojowej

na kruszonkę:

• 150 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g masła

Przygotowanie:

1. Z drożdży łyżeczki cukru, łyżki mąki i ciepłego mleka tworzę zaczyn.
2. Do dużej miski (ciasto bardzo rośnie) wkładam mąkę, masło oraz zaczyn i delikatnie mieszam łyżką. Ciasto nie jest zwarte - takie ma być. Zakrywam ściereczką i odkładam na godzinę do wyrośnięcia. 
3. W międzyczasie robię kruszonkę: wszystkie składniki kładę do miski i wyrabiam z nich ciasto.
4. Wyrośnięte ciasto przekładam na formę wyłożoną papierem, kładę śliwki (łupina na dole) a następnie kruszonkę.
5. Piekę około 45 min w nagrzanym piekarniku do 170 stopni.

Papryka faszerowana kalafiorem i kurczakiem

Często jemy faszerowaną paprykę, ale jeszcze nigdy nie zrobiłam jej z kalafiorem. Pomysł okazał się świetny. Kalafior był miękki a w połączeniu z serem niezwykle delikatny.

Składniki: 

• 4 papryki
• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 średniego kalafiora
• 100 g startego sera żółtego
• sól
• pieprz
• szczypiorek

Przygotowanie: 

1. Kalafior dokładnie myję i kroję na mniejsze kawałki. Gotuję w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękki (ale nie za bardzo miękki bo w piekarniku jeszcze zmięknie).
2. Kurczaka kroję na małe kawałki i podsmażam na patelni.
3. Papryki myję i kroję na pół, wycinam gniazda i gotuję około 15 minut w gorącej wodzie aż zmiękną. 
4. Kalafior, ser, kurczak, sól i pieprz mieszam i wykładam na połówki papryki. 
5. Piekę około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. 

Ciasto egzotyczne z mango

Ciasto jest niezwykle smakowite i proste do przygotowania. Jego zrobienie najlepiej rozłożyć na dwa dni. Pierwszego najlepiej upiec biszkopt, a drugiego wykonać resztę. 

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm x8 cm

biszkopt:

• 3 jajka 
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

• 200 g sera twarogowego mielonego
• 1 galaretka pomarańczowa 
• 9 biszkoptów z galaretką

dodatkowo: 

• 1 galaretka pomarańczowa w 1 1/2 szklanki wody 
• puszka mango
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

1. Białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier. Do masy dodaję stopniowo żółtka, a potem przesiane mąki z proszkiem. Wszystko mieszam drewnianą łyżką. I wykładam do formy wyłożonej papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 40 min. Kiedy ostygnie kroję na dwa blaty.
2. Masa pomarańczowa: galaretkę rozpuszczam w szklance wody, dodaję ser i mieszam; wykładam na biszkopt, kładę biszkopty z galaretką.
3. Galaretkę pomarańczową rozpuszczam w 1 1/2 szklanki wody i wylewam na masę pomarańczową.
4. Mango z puszki odcedzam (zachowuję syrop) 
5. Na galaretkę pomarańczową kładę drugi blat biszkoptu, a następnie kawałki mango.
6. Do syropu dodaję rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę, kiedy zaczyna tęgnąć wylewam na mango. 

Ciasto wiśniowo-śliwkowe

Lekko kwaskowe ciasto, które ładnie wygląda i dobrze smakuje. Biszkopt najlepiej zrobić dzień wcześniej, a następnego dnia wykonać resztę i złożyć ciasto.  

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm:

biszkopt:

• 3 jajka
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa śliwkowo-wiśniowa:

• 350 g śliwek bez pestek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek wody
• 1 galaretka wiśniowa

masa wiśniowo-jogurtowa:

• 2 pełne łyżki jogurtu
• 1 galaretka wiśniowa 

dodatkowo:

• 300 g wśni bez pestek
• galaretka wiśniowa

Przygotowanie:

1. Biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, na koniec dodaję żółtka oraz przesiane mąki z proszkiem i kakao i mieszam łyżką. Wykładam na formę, której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 25 min do suchego patyczka. Kiedy ostygnie dzielę na dwa blaty.
2. Masa śliwkowo-wiśniowa: śliwki wkładam do garnka, dodaję cynamon oraz wodę. Kiedy śliwki zaczynają mięknąć blenduję na jednolitą masę i dodaję galaretkę wiśniową. Kiedy zaczyna tęgnąć wylewam na biszkopt i wkładam do lodówki.
3. Masa wiśniowo-jogurtowa: galaretkę rozpuszczam w niepełnej szklance wody, dodaję jogurt i mieszam na jednolitą masę; wylewam na masę śliwkową i wstawiam do lodówki. 
4. Na masę kładę drugi blat biszkoptu oraz wiśnie; galaretkę rozpuszczam w dwóch niepełnych szklankach wody i wylewam na wiśnie kiedy zacznie tęgnąć.

Ciasto biszkoptowe z wiśniami

Biszkopt robię bardzo często i aż trudno mi uwierzyć, że nigdy go nie zrobiłam z owocami. To był błąd bo ciasto wyszło rewelacyjne i z pewnością będę je robić ponownie z wykorzystaniem innych owoców.

Składniki na formę o średnicy 19 cm:

biszkopt:

• 3 jajka (białka i żółtka osobno)
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

• 300 g świeżych wiśni bez pestek

Przygotowanie: 

1. Białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier. 
2. Do masy dodaję stopniowo żółtka, a potem przesiane mąki z proszkiem. Wszystko mieszam drewnianą łyżką. I wykładam do formy wyłożonej papierem. Na wierzch kładę wiśnie. 
3. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 40 min. 
4. Ciasto posypuję cukrem pudrem. 

Krucha tarta z owocami i budyniem

W końcu odkryłam przepis na kruche ciasto, które jest dla mnie rewelacyjne. Po upieczeniu jest niezwykle kruche i dobrze się kroi. Nawet następnego dnia jest pyszne. Ciasto jest nie tyko proste do zrobienia, ale i smaczne. 

Składniki na formę o wymiarach 30x13 cm i 1 tarlaterkę

na ciasto:

• 240 g mąki 
• 70 g cukru 
• 120 g zimnego masła 
• 1 żółtko 
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 

masa budyniowa:

• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mleka
• 3-4 łyżeczki cukru w zależności od tego jak słodką masę lubimy

dodatkowo:

• owoce sezonowe

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ugniatam i wykładam formę. Spód nakłuwam widelcem w kilku miejscach. 
2. Piekę około 25 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. 
3. 1 szklankę mleka zagotowuję, pozostałe mleko mieszam z proszkiem budyniowym oraz cukrem i wlewam do gotującego się mleka, mieszam dokładnie masę, ściągam z ognia, a kiedy ostygnie wykładam na kruche ciasto. 
4. Na wierzch kładę owoce sezonowe. 

Risotto z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

 

Proste, smaczne, a do tego szybkie do zrobienia danie. Dziwię się sama sobie, że wcześnie go nie zrobiłam.

Składniki na 2 średnie porcje:

• 1 szklanka risotto
• 100 g wędzonego łososia
• 750 ml bulionu
• 1 średnia cebula
• 10 kawałków pomidorów suszonych w oleju
• garść posiekanego szczypiorku
• kilka łyżek startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę kroję w kostkę i podsmażam na oliwie z oliwek (można użyć oliwy ze słoiczka, w którym były suszone pomidory), dodaję suchy ryż i mieszam. Stopniowo dodaję bulion. Kiedy ryż wchłonie bulion dodaję dodaję kolejną porcję. Ryż gotuję tak długo dopóki nie będzie miękki.
2. Do ryżu dodaję pokrojonego na kawałki łososia, suszone pomidory szczypiorek oraz starty parmezan.

Babeczki pomarańczowe

Przepis znalazłam w książce z Biedronki: Czas na Grecję. Zamiast alkoholu dodałam więcej soku pomarańczowego z uwagi na dzieci. Nie zrobiłam także syropu gdyż babeczki były dosyć słodkie. Zamiast babki zrobiłam małe babeczki. Ogólnie przepis jest dobry, ale jadłam już lepsze babeczki pomarańczowe. Masa jest smaczna, ale lekko zbita co powoduje, że trzeba trochę ją gryzć. 

 

Składniki na 12 sztuk:

• 125 ml oliwy z oliwek
• 170 g cukru
• 300 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych gozdzików
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 ml soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

1. Oliwę miksuję z cukrem.
2. W osobnej misce mieszam suche składniki. 
3. Do miski z oliwą i cukrem dodaję naprzemiennie suche składniki i sok pomarańczowy. 
4. Ciasto przelewam do foremek.
5. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku 20 minut.