Karpatka

Przepis na klasyczną karpatkę z ciasta parzonego. Krem ma idealną konsystencję. Nie wypływa, ani nie jest zbyt zwarty. 

Składniki na formę o wymiarach 17x17 cm:
na ciasto ptysiowe:

• 3 małe jajka 
• 65 g masła 
• 1/2 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki wody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 

na krem karpatkowy:

• 1 budyń waniliowy
• 360 ml mleka
• 4 łyżeczki cukru
• 110 g masła

Przygotowanie: 

1. ciasto ptysiowe: masło rozpuszczam z wodą, następnie dodaję mąkę i mieszam; zdejmuję z ognia wbijam pojedynczo jajka i mieszam, na koniec dodaję proszek do pieczenia; ciasto (jest dosyć klejące) dzielę na dwie części, każdą wykładam na blachę wyłożoną papierem i piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni aż będzie rumiane i z charakterystycznymi górkami; podczas pieczenia nie otwieram drzwi piekarnika.
2. krem karpatkowy: gotuję szklankę mleka, do pozostałego mleka wsypuję cukier i budyń (proszek) i mieszam a następnie dodaję do gotującego się mleka i mieszam, kiedy budyń jest gęsty zdejmuję z pieca i zakrywam folią; masło ubijam i stopniowo dodaję budyń. 
3. Na pierwszą warstwę ciasta ptysiowego wykładam krem karpatkowy i przykrywam drugą częścią ciasta.

Piegusek

Błyskawiczne ciasto. Można jeść samo lub wykorzystać do zrobienia warstwowego ciasta np. z kremem lub galaretką.

Składniki na formę o wymiarach 21x21 cm:

• 1 szklanka mąki 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 niepełna szklanka maku
• 1 szklanka cukru 
• 140 ml oleju 
• 4 jajka w temperaturze pokojowej 

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Dodaję przesianą mąkę z proszkiem i mak oraz olej. Wszystko dokładnie mieszam.
2. Wykładam na blachę wyłożoną papierem i piekę około 45 min w nagrzanym do 175 stopni piekarniku.

Ciasto biszkoptowe z owocami

Proste do zrobienia ciasto z dużą ilością owoców. Użyłam przezroczystej galaretki, ale kiedy używamy owoców z puszki np. brzoskwiń możemy do zrobienia galaretki użyć syropu, który nam zostanie.

Składniki na formę o średnicy 18 cm:

na biszkopt: 

• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/6 szklanki mąki
• 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia

na górę:

• 1 galaretka przezroczysta o smaku winogronowym
• 1 płaska łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)*
• owoce - u mnie maliny, borówki, winogrono jasne i ciemne oraz brzoskwinie

* dodałam żelatynę aby galaretka była sztywniejsza 

Przygotowanie:

1. Biszkopt: białko ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, na koniec dodaję żółtko oraz przesiane mąki z proszkiem i miesza łyżką. Wykładam na formę, której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 15 min do suchego patyczka. 
2. Na biszkopt kładę owoce i zalewam tężejącą galaretką rozpuszczoną w dwóch szklankach wody. 

Babka budyniowa

Kolejny wypiek, który zrobiłam z moją dwuletnią córką. Babla wychodzi znakomita. Jest wilgotna i lekko piaskowa. Jest prosta do zrobienia dzięki czemu do jej robienia można zaangażować dzieci, które będę się bardzo cieszyć pomagając w jej przygotowywaniu. 
 

Składniki na formę o wymiarach 12x28 cm:

• 4 jajka w temperaturze pokojowej 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki oleju 
• 4 budynie śmietankowe po 40 g każdy
• 3 łyżki mąki pszennej 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. 
2. Naprzemiennie do masy jajecznej dodaję olej oraz suche składniki (mąkę, budyń, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny).
3. Wykładam do formy wyłożonej papierem.
4. Piekę w nagrzanym do 175 stopni piekarniku 40-45 minut do suchego patyczka.

Torcik biszkoptowy z musem jabłkowo - pomarańczowym

Biszkopt z delikatnym kremem i musem jabłkowo - pomarańczowym. Zamiast galaretki pomarańczowej można użyć cytrynowej, której często używam w połączeniu z musem cytrynowym. Torcik jest niezwykle prosty w wykonaniu, a do tego bardzo smaczny.  

Składniki na formę o średnicy 18 cm:

na biszkopt: 

• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• niecała 1/3 szklanki mąki
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

na krem:

• 250 g mascarpone
• 330 ml śmietany kremówki
• 4-5 łyżeczek cukru
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny

na masę pomarańczową:

• 1 galaretka pomarańczowa rozpuszczona w 250 ml wody
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny 
• 10 łyżek musu jabłkowego

Przygotowanie: 

1. Biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, na koniec dodaję żółtka oraz przesiane mąki z proszkiem i miesza łyżką. Wykładam na formę, której dno jest wyłożone papierem. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku około 30 min do suchego patyczka. Kiedy ostygnie dzielę na dwa blaty. 
2. Masa pomarańczowa: galaretkę (proszek) oraz żelatynę (proszek) rozpuszczam w szklance wody a następnie dodaję mus i mieszam.
3. Krem: Śmietankę ubijam na sztywno a następnie dodaję mascarpone, cukier oraz żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody i dokładnie miksuję. Krem dzielę na 3 części. Pierwszą kładę na blat biszkoptu i kładę do lodówki do zastygnięcia, następnie kładę warstwę musu i odkładam do lodówki. Pózniej kolejną warstwę kremu i biszkopt. Górę tortu i boki dekorują pozostałą warstwą kremu.  

Drożdżówki z makiem

Od dawna miałam na nie apetyt. Wyszły takie jak lubię - miękkie i z dużą ilością masy makowej. Znakomite na podwieczorek albo na drugie śniadanie. 

Składniki na 8 mniejszych lub 4 większe drożdżówki:

na ciasto:

• 3g suszonych drożdży lub 13 g świeżych drożdży
• 260 g mąki
• 4 łyżeczki cukru
• 10 g masła
• 10 ml oliwy z oliwek
• 1 jajko
• 125 ml ciepłego mleka
• szczypta soli

masa makowa:

• 125 g maku
• 2-3 łyżki miodu
• 1 białko
• drobno posiekane bakalie (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto wrzucam do miski i mieszam (kiedy używamy świeżych drożdży najpierw trzeba zrobić rozczyn) i odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę. 
2. Masa makowa: mak zalewam wrzącym mlekiem i odstawiam na minimum godzinę. Odcedzam mak, dodaję ubitą pianę z białek, miód i bakalie.
3. Ciasto rozwałkowuję na prostokąt o wymiarach  a następnie na całości rozsmarowuję masę makową. zwijam w roladę wzdłuż dłuższego boku i kroję na 8 kawałków. Środek każdego z nich dociskam przez środek (tak jak były cięte) końcówką drewnianej łyżki. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia. 
4. Piekę 20 minut w nagrzanym do 175 stopni piekarniku na blaszce wyłożonej papierem.
5. Polewam lukrem.

3 bit cytrynowy na herbatnikach

Uwielbiam cytrynowe ciasta. Tym razem chciałam zrobić coś bez pieczenia. Ciasto jest trochę czasochłonne z uwagi na czas jaki jest potrzebny, aby poszczególne warstwy zastygły.  Najlepiej dzień wcześniej zrobić lemon curd, a resztę zrobić następnego dnia. Przepis jest na 4 większe porcje. 

Składniki na małą formę 14x14 cm:

na masę cytrynową:

• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej rozpuszczonej w 1 szklance wody.

lemon curd*: 

• 2 cytryny
• 70 g cukru
• 80 g masła
• 2 jajka
• 1 żółtko

dodatkowo:

• paczka herbatników
• 1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w niecałych dwóch szklankach wody

* Aby krem był bardziej gęsty należy dodać 20 g więcej masła lub dodać 1 płaską łyżeczkę żelatyny rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Ja wybrałam tą drugą opcję. 

Przygotowanie:

1. Dno formy wykładam herbatnikami.
2. Masa cytrynowa: galaretkę rozpuszczam w szklance wody i łączę z jogurtem naturalnym. Kilka łyżek wykładam na herbatniki i wkładam do lodówki. Kiedy masa zastygnie wylewam pozostałą masę (jeśli wylejemy od razu całą masę herbatniki wypłyną na górę). Masę przykrywam herbatnikami. 
3. Lemon curd: przygotowuję na parze. Do miski wkładam wyciśnięty sok z cytryny cukier i masło i mieszam na parze, następnie stopniowo dodaję jajko i żółtko i cały czas mieszam aż masa zgęstnieje. Masę można ostatecznie przygotować w garnku na wolnym ogniu ale trzeba uważać aby się nie przypaliła i nie zważyła. Należy ją również intensywnie mieszać gdyż inaczej w kremie może zacząć ścinać się jajko. Kiedy masa ostygnie wykładam na herbatniki i wkładam do lodówki. Na górę kładę trzecią warstwę herbatników. 
4. Galaretkę rozpuszczam w wodzie. Kiedy zaczyna tęgnąć połowę wylewam na herbatniki. Pozostałą część zostawiam do zastygnięcia w miseczce, a następnie kroję na małe kawałki i dekoruję górę ciasta.

Babka jogurtowa

Przepis na babkę znalazłam tutaj. W oryginalnym przepisie babka jest na dużą formę. Ja zrobiłam małe babki do koszyka wielkanocnego. Ciasto wyszło smaczne, lekko wilgotne i pewnie jeszcze kiedyś z niego skorzystam.

Składniki na formę keksową o długości 30 cm: 

• 150g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 160g cukru
• 130ml oleju
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starka z jednej cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie: 

1. Produkty wyciągam wcześniej by osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Jajka ucieram z cukrem na puszystą masę, robię to mikserem na najwyższych obrotach, dodaję skórkę z cytryny a następnie cienkim strumieniem olej. 
3. Zmniejszam obroty miksera i stopniowo dodaję jogurt a potem przesianą mąkę z proszkiem. 
4. Wykładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piekę do suchego patyczka w temperaturze 175 stopni około 50 min lub około 25 jeśli są to małe babeczki.

Piernik drożdżowy

 

Korzenny, przełożony powidłami piernik drożdżowy znakomicie nadaje się na święta ale i zimowe podwieczorki. Dosyć długo utrzymuje świeżość. Wierzch można dodatkowo polać czekoladą.

Składniki na formę o wymiarach 17x17cm:

• 3 łyżki kakao 
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika 
• około 240 g mąki
• 20 g drożdży
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 jajko
• 125 ml ciepłego mleka 50 g cukru
• słoik powideł śliwkowych

Przygotowanie:

1. Z drożdży, ciepłego mleka, łyżki drożdży i łyżeczki cukru tworzę rozczyn.
2. Rozczyn dodaję do pozostałej mąki, kakao, przyprawy korzennej, oliwy z oliwek, cukru oraz jajko, wyrabiam ciasto i odstawiam do wyrośnięcia na godzinę.
3. Ciasto dzielę na trzy części, każdą rozwałkowuje na kwadrat o wymiarach blachy. Pierwszą część kładę na blachę wyłożoną papierem i smaruję powidłami, następnie kładę kolejną warstwę ciasta i smaruję powidłami, wykładam ostatnią warstwę ciasta. Odkładam do wyrośnięcia na około 25 minut. 
4. Piekę około 25-30 minut w temperaturze 170 stopni.

Babka żyrafa

Przepis znalazłam na jednym z blogów (tutaj). Nie dodałam cukru waniliowego, który był w przepisie, dodałam łyżeczkę startej cytryny. Babka jest lekko wilgotna i wygląda niezwykle efektownie. Moja mama stwierdziła, że jest lekko ,,gumowa". Ja natomiast nie wyczułam niczego takiego i z pewnością zrobię ją jeszcze niejeden raz. 

Składniki na formę kominową:

Żółta masa:

• 5 żółtek
• 100 g cukru
• 50 ml mleka
• 50 ml oleju
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biała masa:

• 5 białek
• 100 g cukru
• szczypta soli
• 50 ml mleka
• 50 ml oleju
• 50 g mąki migdałowej
• 100 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• kakao
• tłuszcz do formy
• bułka tarta

Przygotowanie:

1. Formę smaruję tłuszczem i obsypuję bułką tartą.
2. Masa żółta: żółtka miksuję z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo i naprzemiennie dodaję mleko i olej, na koniec dodaję przesianą mąkę z proszkiem. 
3. Masa biała: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier, następnie stopniowo i naprzemiennie dodaję mleko i olej, na koniec dodaję przesiane mąki z proszkiem. 
4. Na dno blachy wykładam połowę warstwy żółtej i posypuję dokładnie kakao, następnie na kakao kładę połowę warstwy białej i kolejną warstwę kakao, dalej pozostałą warstwę żółtą i kakao, na koniec kładę pozostałą warstwę białą. 
5. Piekę około 50 minut do suchego patyczka w temperaturze 175 stopni.

Galaretowe jajka

Już dawno zapuszczałam się aby zrobić je. W końcu padło na tegoroczne święta. Okazały się niezwykle efektowne i przyciągnęły uwagę wszystkich. Starałam się układać składniki warstwowo ale można je również wymieszać, włożyć do skorupki i zalać. 

Składniki na 7 sztuk:

• 7 skorupek po jajkach*
• 2 jajka ugotowane na twardo
• mała puszka kukurydzy
• kawałek szynki
• pietruszka
• 10 g żelatyny rozpuszczonych w 1 1/2 szklanki wrzącej wody
• szczypta soli

* Surowe jajka uderzam delikatnie z góry łyżeczką i wylewam surowe jajko do szklanki; skorupki wrzucam do wody i gotuję 2 - 3 minuty we wrzątku.

Przygotowanie: 

1. Jajka i szynkę kroję na drobną kostkę. 
2. Do skorupki wrzucam warstwowo: szynkę, jajko, pietruszkę oraz kukurydzę, całość zalewam żelatyną z odrobiną soli i odkładam do lodówki do zastygnięcia.

Babka pomarańczowa

Pomarańczowa ucierana babka jest znakomitym pomysłem na Wielkanoc. Jest delikatna i wilgotna o delikatnym pomarańczowym smaku. Można do niej także dodać startą skórkę pomarańczową. W przypadku kiedy pieczemy ją w podłużnej formie należy skrócić czas pieczenia.

 Składniki:

• 220 g mąki pszennej
• 110 g mąki ziemniaczanej
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 160 g cukru
• 200 g masła
• 4 jajka
• 1 niepełna łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml wyciśniętego soku z pomarańczy

Przygotowanie:

1. Wszystkie produkty przygotowuję wcześniej aby osiągnęły pokojową temperaturę.
2. Mąki z proszkiem przesiewam.
3. Cukier ucieram z masłem na puszystą masę (miksowałam mikserem na najwyższych obrotach około 7 min). Następnie stopniowo dodaję jajka oraz ekstrakt pomarańczowy i miksuję. Masa na tym etapie wygląda jakby była zważona ale tak ma być.
4. Stopniowo i naprzemiennie dodaję przesiane mąki i jogurt i mieszam łyżką. 
5. Na koniec dodaję sok pomarańczowy i mieszam łyżką. Wylewam do wytłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. 
6. Piekę godzinę do suchego patyczka w temperaturze 175 stopni przez godzinę.

Mozaikowy sernik na zimno z musem truskawkowym

Mój Synek skończył sześć miesięcy, w sklepach pojawiły się pierwsze truskawki. Trzeba było zatem przygotować coś smacznego. Padło na sernik na zimno z musem truskawkowym. Kiedyś już go robiłam i bardzo mi smakował. Używałam jednak zwykłego mielonego sera. Tym razem użyłam mascarpone. Sernik wyszedł cudowny! Rozpływał się w ustach i został zjedzony od razu!

Składniki na okrągłą formę o średnicy 18 cm:

• 250 g sera mascarpone 
• 160 ml śmietany kremówki 
• 4 łyżeczki cukru 
• 1 galaretka truskawkowa
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 200 g truskawek
• okrągłe biszkopty na spód

Przygotowanie:

1. Spód formy wykładam biszkoptami.
2. Truskawki miksuję blenderem na mus.
3. Galaretkę oraz 1 płaską łyżeczkę żelatyny rozpuszczam w 1 1/3 szklanki wody. 
4. 2 pozostałe łyżeczki żelatyny rozpuszczam w niewielkiej ilości wody.
5. Kremówkę ubijam na sztywno, dodaję mascarpone oraz cukier i dokładnie mieszam. Masę dzielę na dwie części. Do jednej dodaję połowę galaretki truskawkowej, a do drugiej połowę rozpuszczonej żelatyny. Pozostałą żelatynę dodaję do musu truskawkowego. Otrzymujemy 4 różne masy, które wylewamy naprzemiennie na biszkopty.

Ryż z kurczakiem i warzywami

Jedna z moich ulubionych potraw. Jest smaczna, szybka do zrobienia, a do tego bardzo treściwa.  

Składniki na 2 duże porcje: 

• 1 1/2- 2 szklanek ryżu
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 250 g pieczarek
• 1 średnia cukinia
• 1 czerwona papryka
• około 100 ml śmietany kremówki
• 1-2 płaskich łyżek mąki w zależności od tego jak gęsty chcemy mieć sos.
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka papryki czerwonej
• odrobina oleju do smażenia

Przygotowanie:

1. Ryż dokładnie płuczę i gotuję według instrukcji na opakowaniu
2. Kurczaka kroję na małe kawałki i podsmażam na oleju. 
3. Pozostałe warzywa i pieczarki kroję w kostkę i dodaję do kurczaka, podsmażam. Dodaję kremówkę i mąkę oraz przyprawy, wszystko mieszam i kładę na ryż. 

Sernik kajmakowo-czekoladowo-śmietankowy

Delikatny, rozpływający się w ustach 3-smakowy sernik na biszkoptowym spodzie. 

Składniki na formę o średnicy 23 cm:

• 1 kg sera z wiaderka
• 4 jajka
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• niepełna szklanka cukru
• 2 lekko czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 150 g masy kajmakowej z puszki
• 100 g gorzkiej czekolady*
• 1 łyżeczka kakao*
• paczka biszkoptów

* można również użyć mlecznej czekolady; kakao jest opcjonalne, ja je dodałam, aby sernik miał intensywny czekoladowy kolor.

Przygotowanie:

1. Formę wykładam papierem i kładę na dno biszkopty.
2. Ser miksuję z cukrem, następnie stopniowo dodaję jajka, kremówkę i mąkę ziemniaczaną. Mieszam delikatnie, mikserem, ale tylko do połączenia składników aby masa nie była zbyt napowietrzniona.
3. Czekoladę rozpuszczam z odrobiną śmietanki lub mleka.
4. Ciasto dzielę na trzy części. Do jednej dodaję masę kajmakową i dokładnie mieszam. Do drugiej rozpuszczoną czekoladę i kakao. Do trzeciej niczego nie dodaję. Wylewam po łyżce na biszkopty aż do wykończenia wszystkich części. 
5. Piekę 70 min w 170 stopniach w kąpieli wodnej (formę z masą sernikową wkładam do większej formy wypełnionej wodą). Dzięki temu sernik będzie równy i nie będzie popękany.

Sernik kajmakowy

Już od dawna zapuszczałam się, aby zrobić ten sernik. W końcu się udało. Sernik jest pyszny. Niezwykle delikatny, wręcz rozpływający się w ustach dzięki zawartości śmietanki. Dzięki temu, że piekłam go w kąpieli wodnej nie wyszedł popękany.

Składniki na formę o średnicy 23 cm:

• 1 kg sera z wiaderka
• 4 jajka
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• niepełna szklanka cukru
• 2 lekko czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g masy kajmakowej z puszki
• paczka biszkoptów

Przygotowanie:

1. Formę wykładam papierem i kładę na dno biszkopty.
2. Ser miksuję z cukrem, następnie stopniowo dodaję jajka, kremówkę i mąkę ziemniaczaną. Mieszam delikatnie, mikserem, ale tylko do połączenia składników aby masa nie była zbyt napowietrzniona.
3. Ciasto dzielę na dwie części. Do jednej dodaję masę kajmakową i dokładnie mieszam. Wylewam na biszkopty. Na wylaną masę z kajmakiem wykładam pozostałą masę. 
4. Piekę 70 min w 170  stopniach w kąpieli wodnej (formę z masą sernikową wkładam do większej formy wypełnionej wodą). Dzięki temu sernik będzie równy i nie będzie popękany. 

Mięso mielone z suszonymi pomidorami

 

Smaczne i szybkie do zrobienia danie. Idealne na ciepło jak i na zimno.

Składniki na formę długości 30 cm:

• 800 g mięsa mielonego
• 3 jajka
• 1 duża bułka
• 1 słoik pomidorów w oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Pomidory odcedzam i kroję na małe kawałki. 
2. Bułkę namaczam w wodzie i odcedzam, razem z jajkami, pomidorami i przyprawami dodaję do mięsa mielonego. Wszystko mieszam.
3. Przekładam do formy wyłożonej papierem i piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku 50 minut. 

Ciasto wiewiórka

Przepis na ciasto, które jest nafaszerowane jabłkami i bakaliami znalazłam tutaj. Przygotowuje się je dosyć szybko. Znakomite na jesienne i zimowe podwieczorki.

Składniki na formę o średnicy 24 cm:

• 300 g mąki
• 1 szklanka cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 jajka 
• 1/2 szklanki rodzynek 
• 1 szklanka orzechów posiekanych
• 4 jabłka (ok 800 g)
• 125 ml oleju
• sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek i cynamon mieszam.
2. Jabłka kroję w kostkę i polewam sokiem z cytryny. 
3. Jajka ubijam z cukrem na jednolitą masę. Pod koniec ubijania dodaję olej a następnie mąkę z proszkiem i cynamonem. Mieszam do połączenia składników.
4. Do masy dodaję jabłka i bakalie. Delikatnie mieszam (masa będzie dosyć gęsta) i przelewam do formy wyłożonej papierem. 
5. Piekę do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni około 50 minut. 

• 
  

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem

Zostało mi trochę ziemniaków ugotowanych w mundurkach i chciałam zrobić coś innego niż klasyczną sałatkę warzywną. 

Składniki na 3 średnie lub 2 większe porcje:

• 3 średnie ugotowane ziemniaki
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 średni zielony ogórek
• 1 mała cebulka
• pęczek szczypiorku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulkę i szczypiorek siekam.
2. Ogórka, ziemniaki, jajka kroję na mniejsze kawałki.
3. Wszystkie składniki mieszam razem ze śmietaną. Doprawiam przyprawami.

Mięso mielone z papryką i jajkiem

Miałam już dosyć tradycyjnych klopsów. Wpadłam na pomysł aby zrobić mięso mielone z papryką i jajkami. Danie wyszło znakomite. Mięso smakuje świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno i z pewnością często będzie gościć na naszym stole. 

Składniki na formę o długości 30 cm:

na mięso:

• 500 g mięsa mielonego
• 2 jajka surowe
• 1 bułka 
• 1 cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soli 
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 -2 łyżeczki majeranku

dodatkowo:

• 2 papryki*
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 50 g sera żółtego

* Papryki gotuję kilka minut w gotującej wodzie i ściągam z nich skórę. Jeśli ktoś nie ma czasu może użyć surowej papryki jednak w trakcie jedzenia mogą być wyczuwalne skórki od papryki. 

Przygotowanie: 

1. Bułkę moczę w wodzie i odcedzam, cebulę i czosnek drobno siekam, dodaję razem z przyprawami i jajkami do mięsa. Wszystko mieszam i zostawiam na 30 minut w lodówce aby mięso było bardziej aromatyczne.
2. Papryki i jajka kroję w kostkę, ser ścieram na tarce o grubych oczkach albo dodaję pokrojony na małe kawałki. Wszystko dodaję do mięsa, dokładnie mieszam i wykładam do formy wyłożonej papierem. 
3. Piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku 45 minut.