Ciasteczka nafaszerowane bakaliami

Pyszne ciasteczk, które bardzo długo pozostają miękkie. 

Składniki:

• 1 jajko 
• 120 g masła lekko roztopionego
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 90 g gorzkiej czekolady
• 130 g cukru
• 80 g wiórków kokosowych
• 30 g rodzynek

Przygotowanie:

1. Masło miksuję z cukrem, dodaję jajko i przesianą mąkę z proszkiem, a nastęnie wiórki, rodzynki i pokrojoną na kawałki czekoladę. Wszystko mieszam.
2. Z masy formuję kulki, które spłaszczam.
3. Piekę w temperatrze 165 stopni około 15 minut

Prosta sałatka z szynką konserwową

Pyszna i prosta sałatka, którą robi się błyskawicznie.

Składniki:

• 150 g szynki konserwowej
• 3 jajka ugotowane na twardo 
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 mała puszka kukurydzy
• 2 łyżki siekanego szczypiorku
• 2 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

1. Szynkę, paprykę i jajka kroję w kostkę. Dodaję siekany szczypiorek, kukurydzę i śmietanę. Wszystko mieszam

Zupa z łososiem

 

Nie przepadam za łososiem smażonym, ale za to gotowany i wędzony uwielbiam. Zupa jest niezwykle prosta do zrobienia, a do tego smaczna. 

Składniki:

• 1 litr bulionu warzywnego, 
• 3 ziemniaki
• 1 średnia cebula
• 3 płaskie łyżki masła
• 300 g łososia
• 3 ziarenka pieprzu
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• garść koperku
• 50 ml śmietany kremówki
• sól 
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno kroję i podsmażam na maśle, aż będzie szklista. Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażam i zalewam ciepłym bulionem. Dodaję przyprawy, Gotuję pod przykryciem, aż ziemniaki będą lekko miękkie (około 10 minut), następnie dodaję łososia pokrojonego w większą kostkę i gotuję na małym ogniu około 5 minut. 
2. Do śmietanki dodaję kilka łyżek zupy by się nie zważyla, mieszam a następnie wlewam ją do zupy. Dodaję posiekany koperek.