Pasta jajeczna z rzodkiewką i bazylią

Prosta, delikatna pasta, która wszystkim bardzo smakowała

Składniki:

• 2 jajka
• 2 duże rzodkiewki
• garstka bazylii
• 2 łyżeczki majonezu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Bazylię drobno siekam.
2. Jajka i rzodkiewkę ścieram na tarce, dodaję przyprawy, bazylię majonez oraz wszystko mieszam.

Muffinki pomarańczowe z kawałkami pomarańczy

Niezwykle wilgotne i mocno pomarańczowe muffinki, które błyskawicznie się rozchodzą. Do masy oprócz pomarańczy można również dodać kawałki czekolady. 

Składniki na 18 sztuk:

• 1 2/3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kakao
• szczypta soli
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanka soku pomarańczowego
• 2 pomarańcze

Przygotowanie:

1. Pomarańcze obieram i kroję na małe kawałki.
2. Suche składniki: mąkę, proszek, kakao, sól i cukier wkładam do miski i mieszam. 
3. Mokre składniki: jajka, mleko, oliwę z oliwek, sok wkładam do drugiej miski i mieszam; dodaję suche składniki i kawałki pomarańczy.
4. Przekładam do foremek na muffinki i piekę około 25 minut do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni

Pasta jajeczna z wędzoną makrelą i bazylią

Bardzo smaczna i prosta pasta. Można jej użyć do faszerowania jajek lub do kanapek. 

Składniki:

• 2 jajka
• 4 łyżki wędzonej makreli
• garść zielonej bazylii
• 2 łyżeczki majonezu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Bazylię i jajka drobno siekam. Dodaję makrelę, majonez, przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.

Kluski kładzione z jabłkami prażonymi

 

Proste do zrobienia kluski, które uwielbiają moje dzieci. Można je podać z bitą śmietaną lub polać śmietaną.

Składniki na jedną dużą porcję:

• 1/2 szklanki prażonych jabłek 
• 2 jajka 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1 szklanka mąki 

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam na puszystą masę. Dodaję jabłka oraz cynamon i mąkę. Wszystko dokładnie mieszam (ja użyłam miksera)
2. Na wrzącą wodę nakładam łyżką kluski. Od momentu wypłynięcia gotuję dwie minuty.

Rabarbarowe orzeźwienie

Ciasto wyszło przypadkiem. Miałam trochę rabarbaru ze słoika, który trzeba było wykorzystać i niewiele czasu. Jest pyszne, lekko kwaskowe i bardzo kolorowe. 

Składniki na formę o wymiarach 18x18 cm:

masa rabarbarowa:

• 320 g rabarbaru ze słoika (kupiłam w Biedronce)
• 2 pełne łyżeczki żelatyny

masa pomarańczowa:

• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 szklanka wrzącej wody
• 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego

dodatkowo:

• herbatniki
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 1/3 szklanki wrzącej wody
• ptasie mleczko

Przygotowanie:

1. Spód blachy wykładam herbatnikami.
2. Masa rabarbarowa: żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wrzącej wody i dodaję do rabarbaru. Dokładnie mieszam i wykładam na herbatniki. Wstawiam do lodówki
3. Masa pomarańczowa: galaretkę rozpuszczam w wodzie, gdy lekko przestygnie dodaję jogurt i mieszam, wykładam na rabarbar i wkładam do lodówki. 
4. Na masę pomarańczową kładę herbatniki, a następnie ptasie mleczko tworząc szachownicę. 
5. Galaretkę cytrynową rozpuszczam w wodzie i wykładam na herbatniki. Wkładam do lodówki.

Sałatka śledziowa z kukurydzą

Banalnie prosta sałatka, która rewelacyjnie smakuje. Zrobiłam ją dziś pierwszy i zasmakowała mi tak bardzo, że musiałam zrobić dokładkę.

Składniki:

• 2 filety śledziowe
• 2 jajka 
• 1 mała puszka kukurydzy
• pęczek szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Szczypiorek drobno siekam, śledzie i jajka kroję w drobną kostkę, dodaję majonez oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.

Omlet z serami

Pyszny, prosty i bardzo serowy omlet. Jest niezwykle pożywny i sycący.

Składniki:

• 5 jajek
• pęczek szczypiorku
• 1 mozarella w kulce
• 2 plastry żółtego sera
• sól
• masło (około 3 łyżek)

Przygotowanie:

1. Jajka wbijam do miski i je delikatnie roztrzepuję.
2. Szczypiorek drobno siekam, mozarellę kroję na kawałki, ser żółty kroję na cienkie paski i dodaję do jajek. Wszystko dokładnie mieszam i wylewam na patelnię z rozpuszczonym masłem. 
3. Omlet smażę pod przykryciem. 

Sernik gotowany w formie do gotowania

Ten sernik jest przepyszny. Niezwykle delikatny i łatwy do zrobienia, dosłownie rozpływa się w ustach. Zrobiony jest w specjalnej formie, którą zanurza się w wodzie i w niej gotuje. Forma ta znakomicie nadaje się do robienia gotowanej babki, niestety w przypadku sernika bardzo ciężko wychodzi z formy i trudno się go kroi. 

Składniki:

• 750 g sera
• 4 jajka
• 1 budyń śmietankowy
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki miękkiego masła 

Przygotowanie:

1. Cukier ubijam z jajkami. Do masy dodaję stopniowo ser, masło oraz budyń i mieszam na wolnych obrotach do połączenia składników.
2. Masę przelewam do formy.
3. Formę wkładam do większego garnka wypełnionego zimną wodą do 2/3 wysokości formy. 
4. Gotuję godzinę na dużym ogniu.