Brownie z musem truskawkowym

Składniki:

na brownie

• 2 jajka
• 15 dag gorzkiej czekolady
• 15 dag masła
• 9 dag mąki
• 1/2 szklanki cukru

na białą warstwę:

• 250 ml śmietany kremówki
• 10 dag serka typu Filadelfia
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka żelatyny

na mus:

• 1 galaretka truskawkowa
• 40 dag truskawek

Przygotowanie:

1. Brownie: masło i czekoladę połamaną na kawałki rozpuszczam w garnku; w misce mieszam jajka z cukrem, dodaję do nich lekko przestudzoną rozpuszczoną czekoladę i mąkę przesianą przez sitko; ciasto wylewam do foremki wyłożonej folią i piekę ok 20 min w temperaturze 160 stopni
2. Masa: żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości gorącej wody; kremówkę ubijam i dodaję do niej serek, cukier i ostudzoną żelatynę; wszystko krótko miksuję i wykładam na ostudzone brownie; odstawiam do lodówki
3. Mus: Galaretkę rozpuszczam w 300 ml wody; truskawki duszę blenderem i łączę z galaretką; wylewam na zastygniętą kremówkę i wkładam do lodówki